鱼子酱如何吃才恰当,鱼子酱最营养成分的食用方法

鱼子酱如何吃才恰当

鱼子酱又称之为鱼籽酱，含有蛋白，带有很多的卵清蛋白、血蛋白、卵类粘蛋白等，具备较高的营养成分，瓶装鱼子酱能够 立即服用，还可以配搭苏打饼、黄花鱼、马铃薯等一起服用，普遍食用方法有鱼子酱水果沙拉、鱼子酱三角饭团等。留意，鱼子酱不适合与味道浓厚的食物营养，如圆葱、香莱、青柠檬等，以防毁坏鱼子酱的鲜香。

鱼子酱水豆腐

原材料

水豆腐200克、瘦猪肉20克、蒜黄10克、姜片1小块、鱼子酱、木薯淀粉适当。

作法

1、水豆腐清洗切割成厚片，瘦猪肉、姜片清洗切成片，蒜黄切条；

2、锅内下油，烧开，放入豆腐片，炸至金黄色时捞出；

3、锅内留底油，放进姜片、肉丝爆锅，放入水豆腐，引入大骨汤；

4、加入鱼子酱、食盐、味素、香油煮至进味，下蒜黄煮一会儿；

5、用水淀粉勾芡，浇上芝麻油，起锅入盘便可做成。