鱼子酱为何那麼贵,鱼子酱究竟一种味道

鱼子酱为何那麼贵

鱼子酱不但营养丰富，其制做和运输的全过程也是繁杂和繁杂的，制做的规定也是很高的。

鱼子酱从鲟龙鱼中取下之后，要在15分钟以内进行一系列的制作过程，取下鱼籽后，要开展筛检、清理、滤干；随后在数分钟以内要根据嗅、尝、看、摸并依据鱼籽的尺寸、颜色、牢靠水平、散聚水平、味道等鉴定级别，再决策放是多少盐，这一系列的生产过程务必在15分钟内进行，过去了这一時间后，鱼子酱也不那麼新鮮了，因此鱼子酱的贵不但取决于其丰富多彩的营养成分，其生产过程也是有很高的规定的。

鱼子酱究竟一种味道

鱼子酱一般全是含有一点腥味儿和盐味的。

鱼子酱呈圆滑圆润的颗粒，颜色黑含有深灰色或深褐色，通道裂开时味儿腥咸，一般鱼子酱就是指历经盐渍的鲟龙鱼子，越发高級的鱼子酱颗粒物越圆润圆滑，颜色清澈全透明，乃至略微泛着金黄色的光泽度，鱼子酱也因而被称作“灰黑色的金子”。

鱼子酱的作用与功效

鱼子酱能为身体填补丰富多彩的营养元素，鱼子酱中还带有很多营养元素、矿物盐、蛋白、碳水化合物、和油酸等成份，吃鱼子酱能护眼清目，填补维他命D，进而能推动钙的消化吸收，吃鱼子酱也要补阴、增强体质的作用。鱼子酱服用后也有养颜美容的功效，鱼子酱中带有丰富多彩的维他命和蛋白，具备极强的抗氧化性功效，有利于抑止皮肤衰老，还能避免 色素沉淀，能防止过敏造成的皮肤干或发痒等状况，使肌肤白里透红有光泽度。

鱼子酱如何吃美味

鱼子酱水果沙拉

原材料：瑶柱，鱼子酱，青芒，圣女果，油麦菜，盐，食用橄榄油。

1、油麦菜清洗，切割成细条条，放进凉水中略微泡浸；

2、热锅中，下瑶柱将其双面煎熟；

3、把煎好的瑶柱摆放在油麦菜上，再加上一匙鱼子酱；

4、边上用青芒丁、圣女果片装饰设计，就可以服用。

鱼子酱寿司店

原材料：鱼子酱，紫菜，白米饭，食用盐，白砂糖，白米醋。

1、取空碗，添加盐、白砂糖和白米醋，以适合的占比搅拌均匀至白砂糖和盐溶化做成寿司醋。

2、把调准的寿司醋和白米饭充足搅拌。

3、把混好的白米饭轻轻地揉成三角饭团，用紫菜包好。

4、用木制小勺把鱼子酱放到三角饭团上就可以服用。