又到一年夏季,区这般的热,从肌肤热到脏脾的觉得。食欲不佳,食欲不佳,由谁来解救大家的一日三餐?
调料:
夏季健脾开胃口味淡快手版虎皮青椒的做法
辣椒选料很重要,买了的是农民自己家栽种的,挑色调浅的选,嫩,制成品不那麼辣!
在我家乡,家庭主妇们全是清理朝天椒表皮以后再除掉辣椒籽和蒂。那样口味更鲜更单纯。我由于要最大限度减少甜味,洗了之后还用小水泡了会再控干。
滚油入锅进行爆香蒜子,下朝天椒走红煸炒至微软公司,掉色,发生虎皮就可以。
放进自身喜爱口感的郫县豆瓣酱、盐、白砂糖和醋调料。
郫县豆瓣酱很咸,盐少放。没放郫县豆瓣酱会更口味淡。
怕辣如我,多多的加糖和醋。
略顺着锅沿淋入少量水。煸炒匀称就可以出锅。