鲍鱼粥怎么煮 鲍鱼粥的粉丝的做法

鲍鱼米粥

原材料：鲍鱼2只、稻米一杯、姜蒜少量(切割成丝)、米酒少量

作法：

1、把鲍鱼整理整洁，一定要用软毛刷刷整洁，随后切割成小颗颗，放进碗里，再添加少量米酒，几块姜蒜，腌一下，除腥;

2、稻米清洗，泡半小时;

3、把稻米放进锅中(我就用的的石锅，提议有石锅就用上)，开走红煮;

4、等稻米煮到软的情况下，放进腌好的鲍鱼粒;

5、走红烧开后，转文火，熬至一个小时就拿下了，洒上葱段、盐，翻拌就可以。

鲍鱼小米汤

原材料：小米手机30克、鲍鱼1只、食用盐适当、姜片适当、枸杞子适当、冷水700mL

作法：

1、提前准备鲜鲍鱼、小米手机，清洗预留;

2、鲍鱼用水果刀去除珍珠贝，并将鲍鱼肠部及脏物除去;

3、将鲍鱼放进沸水中焯烫1分钟，取下清洗表层残渣;

4、将小米手机、鲍鱼及姜片放进慢炖锅中，添加冷水(大骨汤)烧煮2钟头;

5、见小米手机浓稠，起锅前五分钟放入适当枸杞子，盛出就可以。

鲍鱼豌豆粥

原材料：靓禾粳米、新鮮扁豆、鲜鲍鱼、芝麻油、盐、黑胡椒粉、小香葱、水

作法：

1、粳米清洗，自来水提早泡浸;

2、倒进石锅，加少量芝麻油，低火烧煮;

3、鲍鱼清理好，取肉，除掉内脏器官，切割成片状;

4、粥煮至水沸腾，转文火，煮至米汁浓稠，小米粒盛开;

5、添加鲜扁豆，煮至扁豆酥烂; 6、添加鲍鱼片，搅拌均匀;

7、添加盐、黑胡椒粉调料，沸腾后撒点小香葱碎就可以。

小提示

1、 小米粒提早泡浸，更非常容易煮软煮浓稠。

2、 熬粥的情况下一直用文火，而且要不断拌和，防止黏锅，并且不可以离人，避免溢锅。

3、 鲍鱼肉的四周边沿灰黑色膜，一定要完全清理整洁。

4、 鲍鱼片下锅之后，不能久煮，以防口味衰老，下锅后搅拌均匀，见到鲍鱼片成形掉色立刻停战。

5、 鲍鱼的鲜香充足，因此调料要简易，以防毁坏鲜鲍鱼的本色味儿。

6、可以用大海螺取代鲍鱼，可以用苞米、红萝卜、平菇等取代扁豆。