生蚝苦涩味是什么原因,吃完有苦味的生蚝会中毒了吗

生蚝苦涩味是什么原因

不新鮮

生蚝带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、总糖、维生素D、B1、B2、D、G等成份，且肉质地鲜嫩，很容易滋长病菌微生物菌种，造成霉变，而霉变的食材会丧失原来的质量，因此不新鮮的生蚝很有可能会发生苦涩味。

没洗干净

次之生蚝是一种海洋动物，在生长发育全过程中，历经很多的海面冲洗，会造成生蚝內部发生很多的矿物盐成份，而盐份浓度值过高时，便会造成苦味的状况产生，因此生蚝如果沒有清理整洁，也很有可能会造成生蚝发生有苦味状况。

有苦味的生蚝是否会危害到营养成分

视状况而定。

如果生蚝不新鮮导致的有苦味，则表明生蚝早已滋长了很多的病菌微生物菌种，这种化学物质会将生蚝中的溶解，使生蚝丧失原来的营养成分。

但如果因为沒有清理整洁导致的有苦味，含有的矿物盐等残渣并沒有溶解营养成分的功效，不容易对生蚝的营养成分导致危害，因此生蚝不一样缘故的有苦味，对生蚝的营养成分会导致不一样的营养成分，必须依据详细情况看来。

吃完有苦味的生蚝会中毒了吗

视状况而定。

最先，生蚝有二种有苦味的缘故，但不论是由于生蚝不新鮮，或是由于生蚝沒有清理整洁，在其中都很有可能会带有对身体健康危害的化学物质，进而造成身体发生食物中毒事件的状况。

但身体含有的人体免疫系统，能够鉴别和解决一切外来入侵的脏东西，因此身体本身是有一定抗病性工作能力的，要仅仅小量服用，针对人体免疫系统不错的群体而言，不一定会发生中毒了的状况。

生蚝的营养成分

预防骨质疏松症

生蚝中带有丰富多彩的蛋白和钙，蛋白是人体动能关键来源于之一，次之生蚝中的钙是非常容易与胃液产生可溶的钙元素，服用后有一定预防骨质疏松症的作用。

防止缺铁性贫血

生蚝中带有维生素b212，如果欠缺这类化学物质得话，会造成巨幼血细胞性贫血，也就是恶性贫血，因此服用生蚝也有一定防止缺铁性贫血的功效。