熬苹果酱是先加糖或是后放,熬苹果酱何时放柠檬比较好

熬苹果酱是先加糖或是后放

先放。

在熬苹果酱的情况下提议要先加糖，一般是新鲜水果清洗切完放进锅中的情况下就需要加糖。此刻加糖会更有利于新鲜水果之中的水剖析出，而且那样熬成的苹果酱会更为的甜。此外加糖还能使苹果酱的颜色更为的光亮，另外也可以提升苹果酱的浓砂浆稠度，可以更有利于苹果酱的出胶。

熬苹果酱何时放柠檬比较好

苹果酱出胶后放。

熬苹果酱的情况下一般人都是会适当放一点柠檬，可是柠檬得话不建议一开始煮的情况下就放。由于柠檬之中带有丰富多彩的维他命C成份，而这类维他命C成份并不可以非常好的耐热，假如一开始就放锅里熬得话，時间一久柠檬之中的营养元素便会获得很多的外流，进而会减少其营养成分。此外柠檬熬的時间一长得话其怪味便会显著，那样便会危害苹果酱总体的口味，因此 熬苹果酱时柠檬一般都提议后放。

熬苹果酱能够没放柠檬吗

能够，可是一般提议放会更好。

熬苹果酱的情况下假如没放柠檬得话，苹果酱也可以熬出。可是一般提议适当放一点柠檬会更好，由于苹果酱自身口味会较为的甜，适当的放一点柠檬可以调节苹果酱的酸糖度，进而提升苹果酱的口味。此外柠檬之中带有的有机物成份具备除菌的功效，是一种纯天然的添加剂，在熬苹果酱的情况下假如可以适当的加一点柠檬得话就能让熬好的苹果酱储存的更久。假如苹果酱在熬料的全过程之中沒有添加柠檬得话，就提议要尽早的将这类苹果酱服用完。

熬苹果酱为什么不可以用炒锅

新鲜水果之中带有丰富多彩的水杨酸成份，熬煮苹果酱时，水杨酸一遇热得话就非常容易与炒锅之中的亚铁离子产生化学变化，那样便会使熬成的苹果酱掉色。而且还会继续使苹果酱之中转化成对身体危害的化学物质，服用以后会不利身心健康，此外炒锅之中的铁腥味儿还会继续非常容易进到到苹果酱之中危害苹果酱的口味，因此 一般不建议用炒锅来熬苹果酱。