如果不吃
还有什么快乐?

年夜饭必备8道硬菜

年夜饭必备8道硬菜
年夜饭必备8道硬菜

年夜饭必备8道硬菜 🎉🍽️

  1. 鸿运当头(红烧肉) 🥓🍲
    • 配料:五花肉、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、香叶。
    • 做法:五花肉切块,煸炒至微黄,加入冰糖炒化,再加料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、香叶,加水炖煮至肉熟软入味。
  2. 年年有余(清蒸鱼) 🐟🌿
    • 配料:整鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油。
    • 做法:鱼处理干净,内外抹盐,放葱、姜、料酒腌制片刻,清蒸10-15分钟,淋上生抽和香油。
  3. 大吉大利(烤鸡) 🍗🔥
    • 配料:整鸡、生抽、老抽、蜂蜜、盐、胡椒粉、姜、蒜。
    • 做法:鸡处理干净,用生抽、老抽、蜂蜜、盐、胡椒粉、姜、蒜腌制数小时。放入预热好的烤箱中,以200°C烤至金黄香脆。
  4. 节节高升(糖醋排骨) 🍖🍬🍶
    • 配料:排骨、白醋、糖、番茄酱、生抽、料酒、姜片。
    • 做法:排骨焯水后煸炒,加糖炒至微黄,再加白醋、番茄酱、生抽、料酒、姜片,加水炖煮至排骨熟软,收汁至粘稠。
  5. 团团圆圆(四喜丸子) 🍡🍲
    • 配料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、高汤。
    • 做法:肉馅加鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀,做成大肉丸,裹上淀粉炸至金黄。再用高汤炖煮,收汁至浓稠。
  6. 红红火火(麻辣火锅) 🌶️🥘
    • 配料:火锅底料、各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。
    • 做法:根据个人口味选择合适的火锅底料,加水煮沸。将各种食材洗净切好,边煮边吃,搭配蘸料享用。
  7. 金玉满堂(虾仁炒玉米) 🍤🌽🍴
    • 配料:虾仁、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、盐、生抽、料酒。
    • 做法:虾仁用料酒腌制片刻。热锅加油,放入虾仁煸炒至变色,再加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟。最后加盐和生抽调味。
  8. 步步高升(竹笋炒牛肉) 🎋🥩🌶️
    • 配料:竹笋、牛肉片、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。
    • 做法:牛肉片用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。热锅加油,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香,再加入牛肉片煸炒至变色。最后加入竹笋翻炒至熟,加盐和糖调味。

这些硬菜色香味俱佳,寓意美好,是年夜饭桌上的不错选择。👨‍👩‍👧‍👦🎉🧧

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