如果不吃
还有什么快乐?

八个凉菜八个热菜菜谱

八个凉菜八个热菜菜谱
八个凉菜八个热菜菜谱

八个凉菜八个热菜菜谱 🍽️🔥❄️

凉菜系列

  1. 拍黄瓜 🥒
  • 配料:黄瓜、蒜泥、醋、生抽、盐、糖、香油。
  • 做法:黄瓜洗净拍碎,加入蒜泥、醋、生抽、盐、糖、香油拌匀即可。
  1. 凉拌木耳 🌱
  • 配料:木耳、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。
  • 做法:木耳泡发后焯水,加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀。
  1. 酸辣粉皮 🍜
  • 配料:粉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、醋、生抽、辣椒油、蒜末、花生碎。
  • 做法:粉皮泡软后切条,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、醋、生抽、辣椒油、蒜末、花生碎拌匀。
  1. 老醋泡花生 🥜
  • 配料:花生米、老醋、生抽、糖、青椒、红椒。
  • 做法:花生米炸熟,加入老醋、生抽、糖浸泡,加入青椒、红椒丁拌匀。
  1. 凉拌三丝 🥗
  • 配料:黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蒜末、生抽、醋、糖、香油。
  • 做法:将三丝混合,加入蒜末、生抽、醋、糖、香油拌匀。
  1. 凉拌海带丝 🌊
  • 配料:海带丝、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。
  • 做法:海带丝焯水,加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀。
  1. 蒜泥白肉 🍖
  • 配料:五花肉、蒜泥、生抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉。
  • 做法:五花肉煮熟切片,加入蒜泥、生抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉拌匀。
  1. 凉拌豆腐皮 🥞
  • 配料:豆腐皮、葱丝、黄瓜丝、生抽、醋、糖、辣椒油。
  • 做法:豆腐皮切丝,加入葱丝、黄瓜丝、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀。

热菜系列

  1. 红烧肉 🍖
  • 配料:五花肉、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮。
  • 做法:五花肉切块煸炒,加入冰糖炒至融化,加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮炖煮至肉熟软。
  1. 宫保鸡丁 🍗
  • 配料:鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、淀粉。
  • 做法:鸡胸肉切丁腌制,干辣椒、花椒煸炒,加入葱、姜、蒜炒香,加入鸡丁炒熟,最后加入生抽、糖、醋调味。
  1. 清蒸鱼 🐟
  • 配料:鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油。
  • 做法:鲈鱼处理干净后加入葱、姜、料酒、盐腌制,清蒸后淋上生抽和香油。
  1. 麻婆豆腐 🌶️
  • 配料:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、生抽、淀粉。
  • 做法:豆腐切块焯水,牛肉末加豆瓣酱、花椒炒熟,加入葱、姜、蒜炒香,加入豆腐炖煮片刻,用淀粉勾芡。
  1. 蒜蓉西兰花 🥦
  • 配料:西兰花、蒜末、盐、生抽、油。
  • 做法:西兰花焯水备用,蒜末炒香后加入西兰花翻炒,加盐、生抽调味。
  1. 干煸四季豆 🌱
  • 配料:四季豆、干辣椒、花椒、蒜末、盐、糖。
  • 做法:四季豆煸炒至微焦,加入干辣椒、花椒、蒜末炒香,加盐、糖调味。
  1. 糖醋排骨 🍖
  • 配料:排骨、醋、糖、料酒、生抽、姜片、葱段。
  • 做法:排骨煸炒至微黄,加入糖炒至融化,加入醋、料酒、生抽、姜片、葱段炖煮至排骨熟软。
  1. 地三鲜 🥔🍆🌶️
  • 配料:土豆、茄子、青椒、蒜末、生抽、糖、盐、淀粉。
  • 做法:土豆、茄子切块炸至微焦,青椒切块备用。蒜末炒香后加入所有食材翻炒,加入生抽、糖、盐调味,最后用淀粉勾芡。
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