吃货网 水果 车厘子要放冰箱冷藏吗,车厘子要用盐水浸泡吗

车厘子要放冰箱冷藏吗,车厘子要用盐水浸泡吗

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车厘子要放冰箱冷藏吗

放冰箱冷藏更好。

一般车厘子是冬季上市为主,此时虽然气温较低,但车厘子中富含糖分、水分、碳水化合物等成分,容易繁殖滋生细菌而发生腐烂变质,保质期很短,而冰箱冷藏低温和恒温可以稳定抑制细菌的滋生,更好的延长车厘子的保存时间,室温则存在很多不确定的因素,相对来说,建议购买的车厘子最好放在冰箱冷藏,这样食用期会更长一些。

但要注意

冰箱冷藏车厘子不可温度过低,在4-10度为宜,大约可以放一周左右不会坏,否则温度低于零度时可能会冻坏车厘子的果肉,导致车厘子的口感变差,营养价值降低。

车厘子要密封保存吗

要密封,但不要完全封闭袋口,留出一定的小缝为好。

因为冰箱中也会有一定的细菌和水分,而密封保存既有助于隔绝冰箱中其他食物的异味,避免出现车厘子味道改变的现象,还有利于减少感染的几率,同时还可以避免车厘子的水分迅速流失,因此保存车厘子是需要密封的,否则会变干变味,加速变质等。

但是需要注意最好留1-2个小孔,这样可以避免密封车厘子产生水汽,出现变软变质的现象。

另外在保存车厘子之前不要用清水清洗,因为过多的水分会加速车厘子的腐坏,若是洗了,需要将车厘子表面的水分擦干净再进行存放。

车厘子要用盐水浸泡吗

建议用盐水泡会更好。

车厘子表皮会附有很多尘埃、细菌或农药残留,而且有的车厘子中含有果蝇的幼虫,很难被肉眼看见,而盐水具有一定的消炎杀菌的作用,不仅可以帮助清除表面的尘埃、细菌、农药等残留,还可以使其中附着的昆虫、虫卵漂浮起来,方便清洗,所以建议车厘子食用之前最好是用盐水浸泡一会再吃更安全。

车厘子要用盐水浸泡多久

15-20分钟。

一般车厘子用盐水浸泡15-20分钟左右即可,如果浸泡时间过短,无法有效的消灭有害物质,而且难以使虫子浮出,而浸泡时间过长,盐水的高渗环境会使车厘子中的水溶性纤维、维生素等营养成分流失,从而会降低车厘子的营养价值,并且车厘子的口感也可能会变差,具体操作方法如下:

1、将车厘子放入盆中,放入适量清水,水量没过车厘子即可。

2、然后在水中放入一勺食盐搅匀。

3、浸泡20分钟左右,捞出。

4、然后用干净的流水冲洗干净即可。

注意

盐水浓度不宜过高,一般一盆水放5克盐即可,可以根据车厘子的多少适当添加或减少,因为过浓的盐水会导致车厘子大量的细胞液外流,其营养成分流失。

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作者: 干饭人

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