吃货网 草莓 🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细

🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细

草莓
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私家爆品的草莓盒子生日蛋糕,作法比较简单,黄油曲奇、淡奶油和草莓苗口味超搭,味儿超赞!黄油曲奇用的是绵软细致的戚风蛋糕。
盒子蛋糕口感可依据自己爱好和当季来调节,一般用草莓苗、青芒、红心火龙果、草莓、奥利奥这些,不能用水分含量多的新鲜水果。

该秘方🉑️做280ml的盒子蛋糕6盒,或是709ml的盒子蛋糕3盒

金盘模貝规格28.5 x 28.5 x3.5cm

用材

鸡蛋黄糊

蛋黄

4个

绵白糖

10g

牛乳

55g

食用油

48g

低筋粉

60g
打发蛋白

蛋清

4个

绵白糖

40g

柠檬水

3æ»´
淡奶油和新鲜水果

淡奶油

350g

绵白糖

30g

草莓苗

适当
  1. 提前准备原材料,洋鸡蛋一般尺寸,分离出来鸡蛋黄蛋清。
    生鸡蛋务必要新鮮,新鲜鸡蛋蛋黄圆润蛋清粘稠。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤1
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  2. 鸡蛋黄所有分离出来出,蛋清放进洗净的打蛋盆冷冻预留。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤2
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  3. 称量鸡蛋黄糊所需的绵白糖倒进鸡蛋黄中,打撒搅拌均匀。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤3
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  4. 添加食用油,拌和至略微破乳。(搅拌均匀)

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤4
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  5. 再添加牛乳翻拌。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤5
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  6. 筛入低筋粉,用刮板划Z形搅拌均匀,会有一些小疙瘩没事儿。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤6
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  7. 将鸡蛋黄糊筛粉一遍,就可以除去沒有拌均的小疙瘩,鸡蛋黄糊筛粉结束用刮板把粘到不锈钢筛网底端筛粉好的鸡蛋黄糊也刮下!

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤7
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  8. 电冰箱里取下蛋清,用打蛋器4档(中等速度档)打发蛋清,消磨至如今大泡沫时,添加柠檬水和,1/3绵白糖。调到7档(快速档)再次消磨至蛋清细致没有大泡时,再添加1/3绵白糖,再次消磨1分鐘。
    当蛋清逐渐有花纹时,添加剩余的绵白糖,调到5档或6档,消磨至发生大弯勾状。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤8
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  9. 家用烤箱提早加热至180°C。逐渐混和打发蛋白和鸡蛋黄糊,先取1/3打发蛋白倒进鸡蛋黄糊搅拌匀称。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤9
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  10. 将混和好的打发蛋白与鸡蛋黄糊再倒回盛满打发蛋白的打蛋盆中,再次搅拌匀称。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤10
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  11. 烤盘里铺平硅油纸,模貝28.5 x 28.5 x3.5cm。
    将拌好的面浆从15cm高空倒进蛋糕模具,旋转蛋糕模具,使蛋糊匀称,也可依靠刮板刮平,拿手轻拍蛋糕模具底端2~3次,震出面浆内的汽泡。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤11
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  12. 加热好的家用烤箱,中高层180°C烤18~19分鐘就能出炉。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤12
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  13. 烤好的蛋糕出炉震几下,出模当然放凉。
    草莓苗洗干净预留。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤13
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  14. 350g淡奶油加30g绵白糖打发淡奶油,消磨至较硬的情况。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤14
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  15. 装进裱花嘴,可以依靠水杯实际操作更便捷。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤15
    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤15
  16. 装进裱花嘴8齿中等尺寸/大号

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤16
    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤16
  17. 将黄油曲奇切割成水果盒子的总宽,用小盒子比画一下尺寸,再用锯齿刀将黄油曲奇切割成小块。我的是280ml的小盒。

    🍓颜值爆表草莓盒子生日蛋糕『简易快手视频』超详细的作法 流程17
    🍓颜值爆表草莓盒子生日蛋糕『简易快手视频』超详细的作法 流程17
  18. 一盒用2块黄油曲奇。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤18
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  19. 原材料提前准备完,草莓苗所有切切丁。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤19
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  20. 先用一片黄油曲奇放底,随后用裱花嘴往返挤进淡奶油,布满就可以。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤20
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  21. 布满草莓苗丁,再挤上薄薄的一层淡奶油。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤21
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  22. 再次铺一层黄油曲奇,(盒子空间充足可以再挤上一层淡奶油),顺着小盒子一圈用6齿/8齿裱花嘴挤上淡奶油简易装饰设计。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤22
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  23. 正中间地区用草莓苗丁布满就可以。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤23
    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤23
  24. 先后进行全部草莓盒子生日蛋糕

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤24
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  25. 很是讨人喜欢

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤25
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  26. 280ml小盒子不大,盖紧外盖一部分鲜奶油会被挤扁,因此各位不必太贪婪料太足而盖不了外盖。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤26
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  27. 烤了2盘戚风蛋糕胚,一次性干了10盒草莓盒子生日蛋糕。

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤27
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  28. 盒子蛋糕方便使用,和玛德琳一起装包送好闺蜜~

    🍓高颜值草莓盒子蛋糕『简单快手』超详细的做法 步骤28
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草莓苗

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作者: 干饭人

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