吃货网 沃柑 甘蔗上边好吃还是下边好吃,甘蔗是不是越粗越甜

甘蔗上边好吃还是下边好吃,甘蔗是不是越粗越甜

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甘蔗上边好吃还是下边好吃

下边好吃。

甘蔗食用部位为茎秆,依靠甘蔗叶的光合作用和呼吸作用,根吸收的水分和矿物质才得以不停地向茎的尾部、叶运输,而多余的有机物不停地往下运输,所以甘蔗的下部有机物越积越多,其中糖分的集聚就是依靠有机物来实现,因此甘蔗的下边比上边要甜,也就是说是越靠近底部的甘蔗部分就越甜。

甘蔗是不是越粗越甜

不是。

买甘蔗时并不是说那种越粗的甘蔗就越甜,也不是越细越好,而是要选择那种粗细适中的甘蔗,因为一般体型太粗的甘蔗很有可能是空心虫蛀的,起来没那么甜;而太细的甘蔗里面的果肉很少,汁水也比较少,所以大家下次挑甘蔗时,最好选择粗细均等的甘蔗更好吃。

甘蔗怎么挑选比较甜

1、粗细适中

甘蔗越粗,说明越成熟,发生生理性脱水后容易空心,水分不足,并不好吃。而细甘蔗成熟度低,没有积累足够的糖分,味道不甜,因此不粗不细的甘蔗才是最好的,刚好能用虎口掐住,直径4厘米左右。另外优质的甘蔗上下一样粗细,笔直不弯曲,而长弯了的甘蔗一般不好吃。

2、皮上有白霜

和葡萄、蓝莓等水果一样,甘蔗的表皮如果有白霜,说明甘蔗越新鲜,富含水分,汁水多,味道甜,如果表皮粗糙,有黑斑,基本上都不好吃;如果表皮颜色暗淡,没有光泽,这种甘蔗一般都是不新鲜的,由于保存时间长,失去了水分,有些甚至腐坏了,有霉味或酸味,不能买。

3、甘蔗节长度一致

关节少且每一节都一样长,这种甘蔗是最好的,汁多味甜。如果关节又多又短,说明甘蔗不好吃,一般汁水和营养都不够;如果甘蔗发生了弯曲,一般不是虫蛀了,就是有病变。

注意

如果是削了皮的甘蔗,那么新鲜优质的甘蔗,肉都是淡黄色的,说明含的蔗汁很多;如果颜色异常,发红、发黑,那一定是坏掉了不能买。

甘蔗吃多了有什么危害

1、口腔溃疡

甘蔗含有大量的纤维素,且十分粗糙,人的口腔黏膜十分脆弱,在大量咀嚼甘蔗时,其中的粗纤维会容易划伤口腔,而口腔中的细菌感染创口时可能会导致出现口腔溃疡。

2、舌头起泡

在咀嚼甘蔗时,其中的粗纤维很容易蜇伤舌头上娇嫩的组织,另外,甘蔗中含有大量的糖类物质,它会与舌头上的唾液发生反应,将糖分转化为麦芽糖,当摄入糖分过多时,就容易刺激舌头上的组织,导致舌头起泡。

3、诱发龋齿

甘蔗是一种含糖量很高的食物,食用过多甘蔗时,其中的糖分会在口腔内滞留,引起大量的细菌滋生,侵害牙齿,从而可能会诱发或加重龋齿症状,所以为了避免这种情况,建议在食用甘蔗后及时漱口。

4、长胖

甘蔗含有丰富的糖分,人体食用过多甘蔗的话,会导致糖分无法完全分解消耗,就会以脂肪的形式堆积在体内,长期下来,就容易导致人长胖。

5、肠胃不适

吃多任何食物都会加重肠胃负担,甘蔗也不例外,而且甘蔗还是寒性食物,多吃会刺激肠胃出现腹痛、腹泻等不适症状。

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作者: 干饭人

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