真的不会做饭,结婚后老公做,有孩子后,婆婆做,最近奶奶身体不好,老公出差,不会做饭的我被逼掌勺。从下厨房看到糖醋排骨的方子,学着做了下,一次成功,哈哈哈,让我得瑟下,哥俩第一次开抢我做的菜,很有成就感,必须分享下。
配料:
#新手学做饭:糖醋排骨的做法
1. 里脊肉放入碗中,加入少许料酒,一点白胡椒粉,加入盐,用手抓匀,腌制20分钟。
2. 20分钟后,将里脊肉加入拌匀的面粉糊中,裹好糊糊
锅烧热,放入两倍肉量的油,调成中火,油烧热后,逐个放入裹好面糊的里脊肉,边放边推动下,避免粘锅,逐步翻动下,炸匀。
待颜色变浅黄色,将里脊肉出锅,最好是先入锅的先出,这样容易熟度一致。
改大火,油开后,再将里脊肉倒入锅内炸至金黄色。
可以用筷子测试下,如果夹起来是硬的就行了,别炸太过。基本上,油开后,下锅炸半分钟就行了。出锅备用。
锅里留点油,中火加入蒜瓣,煸香,加入调好的番茄汁,搅拌开后,加入里脊肉,炒匀,将番茄汁裹到里脊肉上,小火翻炒一会,就可以起锅了。
小火翻炒,让番茄汁充分裹到里脊肉上。
成品照,外酥里嫩,酸甜适度,娃们开抢啦。