吃货网 糖醋排骨 #新手学做饭:糖醋排骨的做法步骤图

#新手学做饭:糖醋排骨的做法步骤图

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真的不会做饭,结婚后老公做,有孩子后,婆婆做,最近奶奶身体不好,老公出差,不会做饭的我被逼掌勺。从下厨房看到糖醋排骨的方子,学着做了下,一次成功,哈哈哈,让我得瑟下,哥俩第一次开抢我做的菜,很有成就感,必须分享下。

配料:

  • 料酒,盐,白胡椒粉,蒜瓣2瓣拍碎:
  • 面粉,生粉,1:1搭配,用少许水调和,备用:
  • 番茄酱50克,白糖20克,米醋10克,调匀备用,其实可以随意搭配:
  • 里脊肉250克,切成略粗些的条状:

  • #新手学做饭:糖醋排骨的做法

    1. 里脊肉放入碗中,加入少许料酒,一点白胡椒粉,加入盐,用手抓匀,腌制20分钟。

    2. 20分钟后,将里脊肉加入拌匀的面粉糊中,裹好糊糊

    锅烧热,放入两倍肉量的油,调成中火,油烧热后,逐个放入裹好面糊的里脊肉,边放边推动下,避免粘锅,逐步翻动下,炸匀。

    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤2
    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤2

    待颜色变浅黄色,将里脊肉出锅,最好是先入锅的先出,这样容易熟度一致。

    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤3
    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤3

    改大火,油开后,再将里脊肉倒入锅内炸至金黄色。

    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤4
    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤4

    可以用筷子测试下,如果夹起来是硬的就行了,别炸太过。基本上,油开后,下锅炸半分钟就行了。出锅备用。

    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤5
    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤5

    锅里留点油,中火加入蒜瓣,煸香,加入调好的番茄汁,搅拌开后,加入里脊肉,炒匀,将番茄汁裹到里脊肉上,小火翻炒一会,就可以起锅了。

    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤6
    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤6

    小火翻炒,让番茄汁充分裹到里脊肉上。

    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤7
    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤7

    成品照,外酥里嫩,酸甜适度,娃们开抢啦。

    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤8
    #新手学做饭:糖醋排骨的做法 步骤8

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    作者: 干饭人

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