转瞬间一年的圣诞又到了,应情的干了礼包,发面饼皮用红曲粉调了喜气的鲜红色,配搭上草莓苗和草莓装饰设计下,一下子就很喜气,看起来流程许多,实际上真的是非常简单的一款甜点,有长相有品位的一款。
主料
黄油曲奇: |
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生鸡蛋 |
4个 |
牛乳 |
40g |
油 |
40g |
低筋粉 |
40g |
绵白糖 |
35g |
发面饼皮: |
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生鸡蛋 |
1个 |
牛乳 |
125g |
无盐黄油 |
15g |
低筋粉 |
50g |
红曲粉 |
4g |
绵白糖 |
15g |
淡奶油 |
150g |
糖粉 |
8g |
草莓苗 |
适当 |
草莓 |
适当 |
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鸡蛋黄添加牛乳,油搅拌均匀。
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筛粉倒进低筋粉,翻拌。
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蛋清分三次添加绵白糖消磨有小弯勾。
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取三分之一到鸡蛋黄糊中,翻拌。
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拌好的鸡蛋黄糊倒回剩下的蛋清中,搅拌出有光泽度的面浆。
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倒进烤盘里,轻轻地震一下。
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放进提前预热好的家用烤箱160℃烤制15分鐘上下,烤好后取下放凉预留。
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生鸡蛋添加牛乳、绵白糖翻拌。
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筛粉倒进低筋粉和红曲粉,翻拌。
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倒进溶化的无盐黄油翻拌。
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筛粉。
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发面饼锅,文火加温,倒进一勺面浆,迅速转一圈,倒出不必要的面浆,加温至有汽泡突起,取下。
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搞好的发面饼皮,用保鲜袋一层一层分隔。
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淡奶油添加糖粉消磨。
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黄油曲奇用环形模貝压出来环形黄油曲奇。
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取一张发面饼皮,在中间放上黄油曲奇。
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放上淡奶油和草莓苗粒。
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再盖紧一块黄油曲奇,四周抹上淡奶油。
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包起來,扎上彩带。
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挤上鲜奶油,装饰设计草莓苗和草莓。
草莓苗