吃货网 草莓 甜甜圈

甜甜圈

草莓
草莓

用料

中筋面粉

330克

黄油

80克

牛奶

80克

干酵母

5克

砂糖

50克

香草籽

少量

全单

1个

蛋黄

3个

1克

柠檬皮屑

少许
  1. 两大勺牛奶加热到40度,加入干酵母及一小撮面粉,搅拌均匀放置15分钟,取另一个面碗,放入全蛋,蛋黄,盐,砂糖,香草籽,柠檬皮屑,剩余的牛奶拌匀

    甜甜圈的做法 步骤1
    甜甜圈的做法 步骤1
  2. 将黄油融化,加入到上一步的蛋黄牛奶的混合液中拌匀

    甜甜圈的做法 步骤2
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  3. 面粉放在盆中,加入步骤1的酵母混合液,再加入步骤2的混合好的液体

    甜甜圈的做法 步骤3
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  4. 柔和成光滑的面团,覆盖保鲜膜基本醒发45分钟

    甜甜圈的做法 步骤4
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  5. 发酵好的面团,体积明显增大

    甜甜圈的做法 步骤5
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  6. 将发酵好的面图,擀成1.5厘米厚,盖布松弛5分钟

    甜甜圈的做法 步骤6
    甜甜圈的做法 步骤6
  7. 然后用一个直径大概9厘米的圆形物体在面皮上刻出一个大圆形

    甜甜圈的做法 步骤7
    甜甜圈的做法 步骤7
  8. 然后再用一个直径约3厘米的小圆形,刻出厘米的小圆形,取出中间的圆球

    甜甜圈的做法 步骤8
    甜甜圈的做法 步骤8
  9. 甜甜圈和小圆球一起盖上保鲜膜,再次醒发45分钟

    甜甜圈的做法 步骤9
    甜甜圈的做法 步骤9
  10. 用宽油油锅,植物油烧制约160度,改小火,发酵时冲上的面,放入油锅时冲下,盖盖炸至底面上色

    甜甜圈的做法 步骤10
    甜甜圈的做法 步骤10
  11. 翻面,再盖上盖子炸约1分钟.然后取下盖子,炸至两面金黄即可出锅.控油晾凉

    甜甜圈的做法 步骤11
    甜甜圈的做法 步骤11
  12. 根据自己的喜好,蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等

    甜甜圈的做法 步骤12
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草莓

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作者: 干饭人

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