今日见到家中也有3个尖椒,忽然闲来无事的想要做虎皮尖椒,恰好家中还有点儿五花肉,那么就剁了放进去吧。第一次吃这东西,居然感觉味儿非常好,吃完两碗,好下饭菜啊!
调料:
小菜——肉酿虎皮尖椒的作法
将肉沫里放进少量瓶装的橄榄菜,再加少量生抽酱油、陈酒、味素,一丁点的盐,搅拌均匀
把尖椒里边的籽用筷子或是水果刀去除,再把拌和好的肉沫放进去
热锅冷油,放进尖椒,煎出虎皮,双面都需要有虎皮状
浇入调准的汁:3汤勺醋、2汤勺糖、1/3汤勺酱油、2汤勺生抽酱油,少量米酒,2/3小盘子冷水,盖上盖子煮,五分钟上下就可炒糖色摆盘