吃货网 沃柑 甘蔗紫皮好还是青皮好,甘蔗紫皮和青皮的区别

甘蔗紫皮好还是青皮好,甘蔗紫皮和青皮的区别

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甘蔗紫皮好还是青皮好

各有各的好,根据自身口感喜好进行选择即可。

紫皮甘蔗和青皮甘蔗都是甘蔗的品种,其中都含有大量的水分、糖分、维生素、蛋白质等,适量吃都可以为人体补充充足的养分,只是青皮甘蔗比较细一些,并且口感也比较淡,其中纤维比较多,而紫皮甘蔗一般比较粗,但口感比较甘甜,其次纤维含量比青皮低。而每个人的口感喜好都是不一样的,因此紫皮和青皮都比较受欢迎,根据自身喜好进行选择即可,无法片面说哪个好哪个不好。

甘蔗紫皮和青皮的区别

紫皮甘蔗和青皮甘蔗差别还是比较大的,具体如下:

1、紫皮甘蔗皮呈现深紫色,接近黑色,而青皮甘蔗皮接近荧光绿的颜色。

2、紫皮甘蔗主要产于北方,青皮甘蔗主要产于南方。

3、紫皮甘蔗根茎相对更粗一些,且它的节点距离不均匀;而青皮甘蔗根茎相对于紫皮甘蔗更细一些,节点距离基本上比较均匀。

4、紫皮甘蔗吃起来皮薄肉脆,纤维比较软;而青皮甘蔗青皮甘蔗的口感比较硬,容易划破嘴。

5、青皮的蔗糖含量要比紫皮甘蔗的含量高很多,一般都是用来制糖,而紫皮甘蔗的还原糖含量比较多,一般都是直接食用。

青皮甘蔗怎么挑选

有以下方法进行判断:

看粗细

绿皮甘蔗一般比较细,因此建议挑粗一点的,太细的话没有肉,自然口感会不好,但不要太粗,太粗里面可能是空心的。

看段落长短

挑选绿皮甘蔗的时候,建议选择段落粗细均匀的,这样的绿皮甘蔗形态比较好,说明生长的时候由于均匀,自然口感也不会差。

看颜色

虽说绿皮甘蔗都是一个养颜,但好的绿皮甘蔗表面都有一层白霜,有白霜的绿皮甘蔗成熟度也会高一些。

闻气味

挑选绿皮甘蔗的时候还可以闻气味,好的绿皮甘蔗具有淡淡的甘蔗香味,如果绿皮甘蔗散发出一种酸烈刺鼻的味道,说明坏掉了。

甘蔗是凉性的为什么还上火

主要是以下原因:

甘蔗味甘性寒,适量吃具有一定清热以及下火的作用,一般是不会导致上火的,不需要太担心。

之所以说吃甘蔗上火,可能是因为甘蔗糖分比较多,其次甘蔗的主要成分是纤维,而纤维较为粗糙,过量吃甘蔗会使口腔及舌头与纤维产生摩擦,导致口腔或者舌头的组织产生损伤,从而会出现与上火症状相似的情况,这种情况一般不是上火。

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作者: 干饭人

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