吃货网 虎皮尖椒 下饭神器虎皮青椒的做法步骤图,怎么做好吃

下饭神器虎皮青椒的做法步骤图,怎么做好吃

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虎皮辣椒是十分生活中的一道荤菜,可是各个地区和家家户户的行为也各有不同。广东省的虎皮辣椒大多数全是用薄皮的长尖椒来做,肉和皮都偏厚,我还在很多餐饮店吃过的这家常小菜,绝大多数全是看见憨厚老实,通道的甜味也是极强的。或许是由于自小饮食结构的缘故,我最喜欢的一直全是薄的皱皮椒,略微的辣度恰好,还带一丝隐隐约约的香甜。每一次拥有这家常小菜,我至少要多吃一碗饭。1勺子~1咖啡勺 1炒勺~1汤勺

调料:

  • 薄皮辣椒:250g
  • 油:2炒勺
  • 盐:1/2勺子
  • 糖:1小撮
  • 生抽酱油:1勺子
  • 郫县豆瓣酱:1勺子
  • 醋:1勺子
  • 大蒜:2瓣

  • 下饭菜武器虎皮青椒的做法

    食物比较简单,如图所示。

    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤1
    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤1

    辣椒洗干净,去蒂,自来水冲破里边的辣椒籽,里边的水份要控干。

    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤2
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    菜锅热,不加点油,下辣椒用中文火渐渐地煸,辣椒变松,外皮发皱微黑就可以了,盛入盘里备用。

    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤3
    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤3

    看下关键点。

    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤4
    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤4

    大蒜切割成蒜泥。放盐、糖、生抽酱油、和郫县豆瓣酱加少量调水熬汁。

    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤5
    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤5

    锅洗干净烧开,加点油,放进蒜泥曝出香气,倒进酱汁,放进辣椒煸炒进味。

    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤6
    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤6

    最终顺着锅边倒进醋,熄火就可以了。醋香被刺激以后,隐约可见的酸香更健脾开胃。

    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤7
    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤7

    摆盘,吃饭!

    下饭神器虎皮青椒的做法 步骤8
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    作者: 干饭人

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