调料:
酸菜鱼非常简单的作法,鱼肉嫩滑青春不老,非常下饭菜!的作法
将鱼骨和鱼肉分离,鱼肉切一片预留,将切完的鱼骨放到碗中提前准备腌渍,添加适量盐、黑胡椒粉、米酒、葱段、生姜片,抓匀预留。
腌渍鱼口腔上皮细胞放进嫩一点儿10克、黑胡椒粉2克,米酒20克,抓匀后放进适当水淀粉,再次抓匀随后预留。
提前准备一个锅倒进适当油,添加酸菜200克,煸炒匀称
倒进酸菜酱90克,煸炒匀称进味后,添加火锅配菜100克,沸水900mL,再将鱼骨放进锅中,添加黑胡椒粉2克,走红烧开,用汤勺捞起来盛入碗中预留
将鱼片放进锅中走红预留,煮1~3分鐘,出锅盛入鱼骨和火锅配菜的碗中
将汤倒进碗后,在上面放进适当蒜泥,野山椒、葱段,将烧开的油浇在葱段上就完成了。