吃货网 柿子 白酒和柿子能不能一起吃,柿子抹白酒能熟的快吗

白酒和柿子能不能一起吃,柿子抹白酒能熟的快吗

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白酒和柿子能不能一起吃

不建议一起吃。

1.白酒属于刺激性食物,食用后会对肠胃粘膜造成刺激,同时会加速胃酸大量分泌,此时如果再吃柿子的话,柿子当中的果胶和鞣酸会在胃酸作用下形成不溶性沉淀物,这些沉淀物吸附在肠胃粘膜增加肠胃负担,另外还会增加患消化道结石的几率。

2.白酒属于热性食物,且属于刺激性食物,而柿子性寒,两者同时食用很容易导致肠胃粘膜受损,很容易引起恶心、呕吐等肠胃不适症状。

柿子抹白酒能熟的快吗

可以。

柿子如果没熟的话,可以往柿子表面涂上一层白酒,然后再将其密封放置2-3天左右,白酒当中的乙醇能渗透到柿子当中,同时让柿子中不溶性单宁物质转化成可溶性的,同时能去除柿子涩口感。同时还能让柿子更快的变软,加速柿子的成熟,所以如果家中的柿子还没成熟的话,就可以按照这种方式来催熟。

为什么柿子和苹果放一起会很快成熟

买回来的柿子如果还很硬很涩口的话,可以将其和已经成熟的苹果放在一起,这些已经成熟的苹果在放置过程中会释放一种乙烯气体,而这种乙烯气体是一种天然的催熟剂,能加速柿子的成熟。另外像香蕉、木瓜等呼吸作用重的水果都能起到不错的催熟作用。

柿子没熟吃了会中毒吗

不会。

未成熟的柿子当中并不含有毒害物质,所以不小心吃了这种没熟的柿子是不会出现中毒现象的。但一般不建议吃这种没熟的柿子,因为这种柿子鞣酸含量非常高,食用后鞣酸会和口腔粘膜中的蛋白质结合发生反应生成沉淀,从而会有涩口的感觉。另外生柿子鞣酸含量非常高,过多食用这种柿子还增加患胃结石的几率。

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作者: 干饭人

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