吃货网 梅干菜烧肉 [超详细]梅干菜烧肉的做法步骤图

[超详细]梅干菜烧肉的做法步骤图

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母亲教我的

调料:

  • 梅干菜:75克
  • 五花肉:366克
  • 米酒:1勺
  • 生抽酱油:1勺
  • 老冰糖:5块
  • 姜:若干片
  • 大蒜瓣:多个瓣

  • [超详尽]梅干菜烧肉的作法

    梅干菜75克,用冷水清洗一下,再换开小水泡着。

    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤1
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    五花肉366克。

    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤2
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    五花肉加姜和米酒,在冷水中烧开,除掉白沫子(鲜血)。

    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤3
    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤3

    切片(应当切的比这种更薄的,便捷下一步油炸)。

    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤4
    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤4

    锅面涂一层油,加几瓣蒜,一两片姜,五块老冰糖(图上仅有四块是由于后边补了一块)。

    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤5
    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤5

    小🔥油炸(这儿由于我肉切得变大及其火还不够小,因此 冒油实际效果并不是很理想化)

    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤6
    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤6

    将锅中的所有和泡着的梅干菜连水倒进电饭锅。我就用的是电高压锅instant pot的15分钟做饭方式(很有可能还可以用三十分钟的煮肉方式)。

    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤7
    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤7

    由于泡梅干菜的情况下水放多了,因此 在电饭锅炖完再转锅中炒糖色,尽可能小火堆水收干只油炸后的油。

    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤8
    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤8

    起锅( ´▽` )

    [超详细]梅干菜烧肉的做法 步骤9
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    作者: 干饭人

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