吃货网 草莓 幸福环抱花环泡芙

幸福环抱花环泡芙

草莓
草莓

记得小时候,喜欢和妈妈四处去旅行,每当看到小贩卖的各种花环,总要缠着妈妈买,年年岁岁里走了不少地方,那是我和妈妈的专属记忆。

现在我长大了,妈妈却渐渐老了,没有足够的时间陪伴妈妈走走逛逛,所以这个母亲节,我选择亲自下厨给妈妈做一道甜点,用自己亲手做的花环泡芙送给妈妈,让所有爱和美好,把妈妈牢牢圈住。

酥脆的花环泡芙,搭配来自新西兰的安佳天然乳脂奶油,入口即化,细腻丝滑,每一口都让妈妈感受到来自你心底里暖暖的爱意。无论平日多忙,无论相隔千里,这一刻都让我们的心更加贴近。

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以下用料可制作2个成品。

用料

牛奶

50克

50克

少许(1g左右)

安佳黄油

45克

低筋面粉

60克

鸡蛋

2个

杏仁粒

20克

安佳奶油

250ml

细砂糖

15克

草莓

4-5颗

糖粉

适量(7g左右)
  1. 准备好所有的原材料。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤1
    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤1
  2. 泡芙体所用的黄油使用了来自新西兰的安佳黄油,天然的新鲜牛奶所制。淡黄色的外表、密实的质地、浓郁的奶香味、柔和的口感,最适合烘焙。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤2
    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤2
  3. 将准备的黄油,与水、牛奶、盐放入厚底锅子中。将锅子放到炉灶上小火加热至沸腾。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤3
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  4. 加热沸腾后离开热源,一口气倒入所有低筋粉搅拌成团。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤4
    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤4
  5. 再放回热源炒面团,直至锅底和底边一圈都有一层膜为止,将面团倒入一个料理盆中。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤5
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  6. 分4次加入蛋液,迅速搅拌面团直至面糊呈现光泽、顺滑、倒三角的状态。添加的蛋液根据面糊具体情况调整。如果蛋液不够可以加少量牛奶继续调整。如果蛋液未加完就呈现图片状态,剩余的蛋液不用继续添加。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤6
    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤6
  7. 将面糊装入套了泡芙花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出一个直径12cm圆形泡芙,再放上水泡过的杏仁颗粒。在泡芙表面喷水,送入提前预热好的烤箱,200摄氏度烘烤35-40分钟至泡芙膨胀定型即可。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤7
    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤7
  8. 烤完成后取出在烤网上放凉。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤8
    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤8
  9. 泡芙放凉的同时准备内馅儿。将淡奶油倒入小料理盆中,加入细砂糖。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤9
    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤9
  10. 使用电动打蛋器打发至呈现尖角的状态。这款来自新西兰的安佳稀奶油,源自天然牛奶,奶味浓醇,定型持久,非常顺滑,口感也很细腻。非常适合做泡芙的内馅儿。将打发好的奶油放入装有菊花嘴的裱花袋中。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤10
    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤10
  11. 放凉后的泡芙从中间切开,挤入打发完成的安佳奶油。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤11
    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤11
  12. 再摆上一些水果。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤12
    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤12
  13. 将另一半泡芙皮盖上,撒上适量糖粉,摆上草莓丁做装饰。

    幸福环抱花环泡芙的做法 步骤13
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草莓

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作者: 干饭人

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