甘蔗加什么煮汤,甘蔗为什么会变红

甘蔗加什么熬汤

1、茅根甘蔗汤

原材料：茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，红萝卜一个，南杏仁50克，北杏仁25克，茯苓1小块。

作法：茅根(中药房有销售，价格低，也可注意一下农贸市场是不是有新鮮的卖)、茯苓自来水浸湿，清洗预留。甘蔗，最好是买绿皮甘蔗，斩成十厘米上下长的段，随后纵砍成四至六条。红萝卜切厚件。南杏仁北、甜杏仁清洗。

将全部原材料放进煲内，随后引入适当冷水，猛火灶煲滚，改中文火煲3钟头，就可以。

2、箩卜甘蔗马蹄汤

原材料：地梨1斤、甘蔗750克、红萝卜1斤

调味品：老冰糖适当

做法

1、将甘蔗切割成10cm（1厘米＝0.01米）一段，再从正中间切割成4块（对切再对切）。

2、将地梨清洗，立即敲碎。

3、将红萝卜清洗、削皮，切割成现况。

4、然后将全部原材料放进锅中，煮开1小时，最终添加适量的老冰糖调料就可以。

甘蔗怎么会发红

外皮空气氧化

甘蔗外皮在长期储放的全过程中会发生外皮空气氧化的状况，发生非红甘蔗皮泛红。 

甘蔗皮黑色素

灰黑色甘蔗的外皮中带有丰富多彩的黑色素，一不小心将外皮划伤，其液汁染上在內部乳白色的肉中，会发生变化红的状况。 

霉变

甘蔗会内寄生一种节菱孢的病菌，很多繁育以后会使甘蔗发红，另外造成很多的内毒素。

甘蔗怎么洗

1、取出即将清理的甘蔗，拿手剥掉甘蔗的变枯机壳，剥的情况下，从左到右能够快速的除去机壳。除去甘蔗连接点上的凸起一部分。 

2、削这一部分的情况下，要用刀从上向下削，左手一边向下削连接点突起一部分，另外右手一边往左旋转甘蔗，削完全部连接点突起一部分后的甘蔗，看上去是否整洁了许多呢。

3、这个时候就可以除去甘蔗的顶端和底端了。由于这两一部分是获得甘蔗情况下的伤口一部分，一般这种地区都不满意了土壤，全部要除去。

4、先把伤口放到甘蔗顶端的连接点下边，左手用刀轻轻地的切甘蔗，右手不断的向下旋转甘蔗，直至甘蔗连接点下边发生一个浅的伤口印圈，两手放到伤口印圈的上下，轻轻地向下一折，甘蔗顶端和甘蔗别的一部分就分离出来了，伤口处很平很好看。

5、用一样的方式 把甘蔗底端摘除，把甘蔗摘除长度适度的甘蔗段。

6、这就到自来水清理甘蔗的环节了，最先把甘蔗放进盆中，随后往盆里放一定量的饮用水。带甘蔗外界湿漉漉后，左手和右手不断的在甘蔗表部转动，那样就可以随便的把甘蔗外界的灰黑色和乳白色的残渣除去。 

7、最终，用整洁的冷水从上向下把甘蔗清洗一遍，这个时候就可以享有香甜爽口的甘蔗啦。