柿饼上的白霜如何形成 需要晒干柿饼中的水分,经过一段时间的干燥。 当柿子经过长时间的高温晒制,柿子的果肉中的水分很大一部分会被蒸发,致使葡萄糖和果糖渗透到表皮上来,形成一层白色的霜状物,这样柿饼的白霜就形成了。