糖醋排骨（不炒糖色）的做法步骤图

糖醋排骨（不糖色）的作法

准备好排骨最好猪肋排

准备好葱段和生姜片

绰排骨，排骨冷水入锅等烧开。

水开后把鲜血沫清除整洁此刻会嗅到?腥味儿，下一步便是放姜蒜除腥。

随后放进姜蒜再次炖，渐渐地的会闻到香气，多炖一会儿，直到排骨捞出拿手一捏尤其酥烂就可以捞出来了。

把炖好的排骨捞起来姜蒜丢掉

锅中加点油随后放老冰糖再放排骨，把排骨炒成微淡黄色，放进生抽酱油，酱油，最终放白米醋。

倒进沸水还记得一定是沸水，要不然肉质地会老，废牙?，水刚未过排骨就行，立即大火收汁，以前排骨早已炖到软烂了，因此 立即大火收汁就可以，炒糖色的情况下加盐。

起锅，撒上白芝麻和小葱花，进行啦。这儿说一下芝麻是生有些人讨厌生味，能够提早放锅中炒过就可以，也是有现有卖的。