贵州凉面的做法步骤图，贵州凉面怎么做好吃

每到夏天，在贵阳市街边许许多多的路边小吃，最普遍到的莫过凉皮、卷皮、米豆腐这种夏令营特色小吃啦～*这儿给大伙儿详细说明的主要是自己在家很便捷就能动手能力制做出清凉、香辣、筋道的当地特色小吃__贵州省凉皮

调料：

制做原材料：：

新鮮河面(新鮮擀面条)：1斤

食用橄榄油(或香油或食用油)均可：小量

配制拌料：：

油辣子(老干妈辣椒酱油辣子)：小量

姜、蒜末水 ：各5～10克

葱段 、生抽、米醋：

味素、麻椒油：

水煮花生米：(下列调料随便)

泡萝卜、黄瓜丝：

绰水黄豆芽：

贵州省凉面的做法

依据鲜面条擀的长短适度弄短长短大约10～15公分均可，我的立即对半割断的，过长蒸熟后非常容易团在一起，事后不太好实际操作。

最先把炒锅水烧开，再把鲜面条放进炒锅防水防火干蒸房大概五分钟上下，看鲜面条是多少自身调整時间，总之時间不可以太长。

提前准备一盆冷水，把蒸熟的鲜面条夹起放进冷水太凉一下，然后再度放进炒锅防水防火第二次复蒸大概五分钟上下，

这般反复流程2/复蒸2次、流程3/焯水2次。

第3次蒸熟后，尝一尝鲜面条熟透，马上捞起来装盆趁着热放进小量食用橄榄油用筷子搅拌均匀。

用筷子尽早挑动搅拌，有利于尽快排热，哈哈哈 还可以抬上生活阳台用风轻轻吹、用电扇、手摇式扇协助排热。

说说姜蒜水调配：
将姜、蒜拍扁剁碎切蓉，放少量食盐渍出蒜油后，用煮沸的生活用水冲进50～100ml，那样就弄好姜、蒜水了，晾凉后放进凉皮中，瓷器小饭勺量(1～2勺)就可。

放进之上拌料，清凉、筋道的凉皮就可享受啦。
*这个图片里添加了选购的手工制作卷皮(凉面)一起拌凉菜的。

这个是用 不粘炒菜锅炒的肉丝炒面。