家庭餐厅之酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃

家庭餐厅之酸菜鱼的作法

第一步和以前清煮鱼的第一步基本上一样，将买回去的鱼解决清理整洁切成片放进盆里，添加生鸡蛋，适当的盐味精一点糖木薯淀粉白胡椒粉米酒抓匀腌渍！

家庭餐厅之酸菜鱼的做法 步骤1

将鱼骨和鱼头煎熟，那样酸菜鱼的鱼汤会展现乳白色

家庭餐厅之酸菜鱼的做法 步骤2

鱼骨煎至双面金黄色后，倒进沸水，谨记一定如果沸水汤才会乳白！倒进沸水后煮一小会，倒出预留！

家庭餐厅之酸菜鱼的做法 步骤3

再次起锅烧油，放进葱蒜末炒香，放麻椒八角煸炒放进切完的酸菜，煸炒出香气后倒进鱼骨和汤

家庭餐厅之酸菜鱼的做法 步骤4

鱼骨和鱼汤放锅里～～

家庭餐厅之酸菜鱼的做法 步骤5

鱼骨和鱼汤放锅里后，再度添加沸水，文火煮，一边煮一边渐渐地放入鱼片，添加适量的野山椒和野山椒水

家庭餐厅之酸菜鱼的做法 步骤6

鱼片所有放入后大火烧开～～～～添加盐味精，白醋调料～～～

家庭餐厅之酸菜鱼的做法 步骤7

最终起锅入盘，上边放蒜泥花椒辣椒干～泼滚油～

家庭餐厅之酸菜鱼的做法 步骤8

制成品起锅～～～～

家庭餐厅之酸菜鱼的做法 步骤9