川式红烧牛肉秘制配方，学会你也可以去开面馆了！的做法步骤图

之前升级了土豆烧排骨，就有些人问《川式红烧牛肉》何时出去。今日它来啦，「川式红烧牛肉」既能够 当菜吃，还可以作为鲜面条浇头。

川式红烧牛肉独门秘方，学好你也能够 去开面馆了！的作法

1. 牛肉用冷水泡浸1小时之上，去祛除鲜血

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2. 生生姜切成片，小葱切条，香莱清洗保存根处，香辛料粉用沙布口袋包好

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3. 泡浸好的牛肉凉水放锅里，煮沸后，煮至8完善，撇掉白沫子，捞出清洗预留，煮牛肉的原汤盛出去预留。

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4. 煮好的牛肉切片，割开后里边的肉也有浅浅的淡粉色类似就是8完善

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5. 食用油烧至250度，熄火制冷至160度后，放入生姜片，开枪，小受欢迎香后放入郫县豆瓣酱，炒成色调后添加辣椒干再次煸炒至辣椒干稍为变黄，掺加牛肉原汤。

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添加切完的牛肉，放进黄奶油，生抽酱油，酱油，老冰糖，香辛料包，小葱段和香莱，倒进压力锅里，上汽汽车后，文火压三十分钟，熄火，焖一会，当然泻气后打开表盖，捡出小葱和香莱丢掉，添加味素就可以。
㊙️香辛料粉的占比：
八角10克 三奈8克 良姜3克 八角茴香8克
砂仁2颗 香果2克 白蔻6克 白芍8克
小茴香5克 白豆蔻5克
（用多功能料理机研粉末）

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烧好后的红烧牛肉酥烂进味，料汁浓厚！

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做牛肉面得话，高汤只必须一点生抽酱油，盐，味素，沸水就ok了，最终撒烧香青菜叶。

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