调料:
母亲版—红烧牛肉的作法
牛肉洗干净,切割成丝,锅中烧一锅水,倒进牛肉绰水
捞起来洗干净,沥水。
锅中倒进适当食用油,加温。倒进生姜片进行爆香。
倒进牛肉煸炒
倒进米酒、辣椒干
倒进适当老干妈辣椒酱酱、胡玉美酱、酱油少量
倒进沸水、适当糖
大火烧开,小火慢炖
最终放进适当大蒜苗
大火收汁,加盐、味精调料就可以
牛肉洗干净,切割成丝,锅中烧一锅水,倒进牛肉绰水
捞起来洗干净,沥水。
锅中倒进适当食用油,加温。倒进生姜片进行爆香。
倒进牛肉煸炒
倒进米酒、辣椒干
倒进适当老干妈辣椒酱酱、胡玉美酱、酱油少量
倒进沸水、适当糖
大火烧开,小火慢炖
最终放进适当大蒜苗
大火收汁,加盐、味精调料就可以