这道密制款红烧排骨,工艺流程简易,细心就可以?
调料:
密制款红烧排骨的作法
好排骨一条,清洗切片
加生姜片、米酒绰水煮开
放凉水清洗,清洗碎屑
2勺生抽酱油 1勺香油 1勺酱油 1勺米酒 生姜片腌渍
腌渍3个小时后,起油锅。排骨滤干料汁后下锅
煎至橙黄色,倒料汁,加老冰糖、葱结、小量开水
煸炒避免黏锅。炒糖色后加味精,起锅,撒香莱末
这道密制款红烧排骨,工艺流程简易,细心就可以?
好排骨一条,清洗切片
加生姜片、米酒绰水煮开
放凉水清洗,清洗碎屑
2勺生抽酱油 1勺香油 1勺酱油 1勺米酒 生姜片腌渍
腌渍3个小时后,起油锅。排骨滤干料汁后下锅
煎至橙黄色,倒料汁,加老冰糖、葱结、小量开水
煸炒避免黏锅。炒糖色后加味精,起锅,撒香莱末