每次去饭店都会点宫保鸡丁,这次自己在家做了,一下,虽然和饭店的有所区别,但还是很下饭。
配料:
宫保鸡丁,也适用于辣子鸡丁的做法
鸡胸肉洗净切丁,放入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉,搅匀上劲,腌20分钟
热锅热油下入鸡丁爆炒
鸡丁肉略微变色后加入胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁,爆炒2分钟后捞出备用。
少许油中加入豆瓣酱,炒出红油后加入蒜头和生姜粉。如果炒辣子鸡丁,可加入干辣椒。
将鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁放入锅中翻炒
少许油中加入豆瓣酱,炒出红油后加入蒜头和生姜粉。如果炒辣子鸡丁,可加入干辣椒。
出锅