牛年卡通汤圆来啦!招财进宝,柿柿如意,牛年大吉,每一款都非常-吃货网

美味的早餐

⚠️写在最前面：此配方未经本人允许，不得以任何形式转载、搬运！

牛年卡通汤圆来啦！

招财进宝，柿柿如意，牛年大吉，每一款都非常可爱好操作哦！

这个菜谱还有超级好用超级简单的汤圆皮做法分享给大家～

大家要耐心看完整个菜谱哦❤️

其他卡通汤圆的做法移步猪猪汤圆菜谱，链接在此www.xiachufang.com/recipe/103682248/

汤圆冷冻的小贴士写在最后

用料

汤圆皮
水磨糯米粉（三象牌）	120克
淀粉	10克
沸水	82克
固态油	9克
淀粉
固态油
各种颜色果蔬粉	适量（调色用）
黑芝麻花生馅
黑芝麻粉	30克
花生粉	30克
糖粉	30克
黄油	24克（想要馅儿更加有流动性，增加黄油量）

在粘米粉中添加适量的木薯淀粉，能够让汤圆皮更为有可塑性，也更为保湿补水。我一共试着了4种普遍的木薯淀粉，实际效果都类似，因此大伙儿便捷购到哪一种木薯淀粉用哪一种就可以了。

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤1
汤圆皮的做法：把粘米粉、木薯淀粉称在一起，倒进开水，用筷子简易翻拌，随后用手搓结团，留意发烫。⚠️一定要倒进开水，温度太低，面糊是不容易有可塑性的。

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤2
趁着热添加油搓匀，技巧如上。假如搓揉不及时，面糊也不会有可塑性哦。搓揉直至油所有被消化吸收，面糊具备可塑性。有关油的挑选，无盐黄油、动物油、椰油都能够，喜欢什么用哪种，有什么作用哪些。确实沒有之上三种，家中做菜的食用油、葵花油还可以。

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤3
面糊搓揉彻底后的可塑性如圖所显示，软糯金属拉丝！那样包一切汤团都轻松啦

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤4
黑芝麻花生馅的作法：无盐黄油溶化，把全部原材料放到一起翻拌就可以，揉成20g一个球，放冷冻固定不动一下再用。取皮40g，包进饺子馅儿，收边搓圆就好了。包的情况下汤圆皮要用保鲜袋包起來，避免烘干裂开，包裹的汤团还要盖起来。做得多吃剩要密封性冷藏，不密封性会裂开！（冷藏小技巧：水开后垫蒸布汤团上锅蒸3分钟，制冷后再密封性冷藏不容易裂开）

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤5
今日三款卡通汤圆的造型设计采用之上6种色面糊。淡黄色：南瓜粉；橘黄：金子芝士粉；粉红色：胡萝卜粉（是的你不明白错，但是胡萝卜粉尤其非常容易退色，或是用红丝绒液调粉红色吧）；翠绿色：可可粉；灰黑色：竹炭粉

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤6
果蔬粉色调非常容易空气氧化退色，可是相对性比较健康。果蔬粉的使用量一般是同占比更换粘米粉的百分之五到十上下，要依据果蔬粉的着色水平来开展调整。果蔬粉的吸水能力沒有粘米粉很好，因此做彩色面团的情况下最好是保存多重水不必加，视状况再加，防止面糊过湿沾手。

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤7
大家逐渐造型设计啦！第一款：招财纳福元宝！先取40g皮20g馅，包一个汤团，搓圆，不可以有缝隙哦

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取一块擀面皮擀平，不必擀过薄，我的薄厚大约是3mm。擀的情况下粘得话撒粉或是用食油垫纸着擀。找一个直徑5cm上下的专用工具刻一个圆，正中间对半割开

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像2个耳朵一样，贴在汤团上，可以用小软毛刷或是棉球蘸一点点水，刷在黏合处，使其粘的更牢

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一定要紧贴哦，要不然水中一煮，耳朵里面就出走啦！是否超级简单超级可爱！

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤11
招财纳福就搞好啦！

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤12
第二款：柿柿如意小柿子！用橘黄的面糊包一个汤团，按扁一点，柿子饼全是细细的呀

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤13
取一个大豆尺寸的翠绿色面糊，搓圆按扁，刷点水贴正中间

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤14
用手指捏出4个角

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤15
捏4个角，实际上便是捏的圆圆的

牛年卡通汤圆非常软糯好实际操作的汤圆皮秘方大共享的作法流程16
取黑豆尺寸翠绿色面糊贴中间

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤17
用木签压出来痕，效仿柿子饼柄上的纹理

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤18
铛铛铛！柿柿如意小柿子搞好啦

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤19
第三款：牛年大吉小牛牛！先用乳白色的面糊搓一个汤团。再用粉红色的面糊搓一个大豆尺寸的圆

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤20
擀成细细长长椭圆形，做斗牛的嘴唇，刷水贴在脸的下边一部分，紧贴哦

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤21
如今要做耳朵里面，取黑豆尺寸乳白色面糊，搓圆稍微按扁，再取小米手机尺寸粉红色面糊，搓圆稍微按扁，叠在一起

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤22
面糊太小了，可以用圆的木筷擀，擀扁

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤23
2个耳朵里面一起擀好，再捏，要不然会发生尺寸耳都挽救不了，只有再次做。斗牛的耳朵里面是小小，不必擀很大

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤24
刷水贴在斗牛上，我用筷子头把耳朵里面按紧，多按了一会。这儿有一个小小留意点，大家把浅色系面糊所有搞好，再去做水牛角、牛眼睛等，灰黑色面糊会上色，会搞脏别的地区

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤25
用黑豆尺寸灰黑色面糊搓2个水牛角，水牛角要做的短一点，基座大一点，那样才粘得住，不易掉

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤26
取一点灰黑色面糊随便按扁，刷水贴在斗牛脸部，那样更为像乳牛

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤27
用木签给双眼部位做标识

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤28
贴上双眼，能够立即用黑芝麻粉取代

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤29
找一个专用工具戳2个鼻腔，我这个是长尾夹上卸下来的

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤30
最终整一下型，斗牛的脸是有点儿细细长长，并不是圆溜溜

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤31
小牛牛就搞好啦！尽管对比去年2款有点儿繁杂，但确实很可爱啊！

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤32
煮汤圆啦！
水开后用小勺轻轻地的把汤团放进水里
转文火，煮到汤团浮起来就可以捞出来吃完，水不必太少！
⚠️斗牛汤团的水牛角加水里煮非常容易掉，能够放锅上蒸，水开后蒸十分钟上下！

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤33
食谱编写到这儿，我不成器的咽了一口口水。希望大伙儿帮我订正作业哦～

牛年卡通汤圆超级软糯好操作的汤圆皮配方大分享的做法步骤34