如果不吃
还有什么快乐?

无水红烧肉(珐琅锅版)的做法步骤图

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红烧肉的做法可以说是百家百样,一道家喻户晓的家常菜,用珐琅锅焖煮的红烧肉不用一滴水,酥软香糯、肥而不腻、入口即化

配料:

  • 五花肉:500克
  • 生抽:1勺
  • 老抽:1勺
  • 八角:1个
  • 香叶:2片
  • 姜:3片
  • 葱:1根
  • 桂皮:1克
  • 花雕酒:6勺
  • 冰糖:1勺

  • 无水红烧肉(珐琅锅版)的做法

    空锅小火预热2分钟,将五花肉洗净切块,控干水分倒入锅中,中小火不放油慢慢炒到有油分逼出,表面有些焦黄。

    无水红烧肉(珐琅锅版)的做法 步骤1

    倒入1勺老抽、1勺生抽、翻炒至五花肉上色

    无水红烧肉(珐琅锅版)的做法 步骤2

    加6勺花雕酒、1勺冰糖、3片姜片、1个八角、2片香叶、1克桂皮及葱段炒匀

    无水红烧肉(珐琅锅版)的做法 步骤3

    盖上锅盖,开中火

    无水红烧肉(珐琅锅版)的做法 步骤4

    待锅边冒出蒸汽后,在锅盖上倒一杯清水,转小火,焖煮45分钟

    无水红烧肉(珐琅锅版)的做法 步骤5

    锅盖上的水蒸发完后,开盖、翻炒片刻收汁后关即可

    无水红烧肉(珐琅锅版)的做法 步骤6

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