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海参粥

作法：梗米煮好粥之后，将剁碎的海参放进粥中，另外放进小量盐、汤，适当姜片末，再熬五分钟就可以。

作用：海参粥非常好地储存了海参的营养成分，而且姜片具备养胃功效，特别是在适合体弱多病的老人，生完孩子气血虚的女士。

海参蛋羹

作法：将两个鸡蛋敲烂后，搅拌均匀，加适当温开水再次搅拌，添加小量盐、油，剁碎的海参和黑木耳，一起把它蒸成蛋羹就可以。

作用：滋阴降火。

海参蘑菇汤

作法：海参切条，菌类切成片、与烟笋、虾米皮一起放进石锅中煮汤调料就可以。

作用：滋补养生上品，特别是在适合中老年。

海参养生汤

作法：勺一锅开水，添加米酒、糖、味素少量，烧开后放进泡开好的海参，三十秒后捞起来，摆入汤盅中。另煮小量水，倒进老母鸡汤、盐、味素、味精，烧开后倒进汤盅中，表层盖上一层食盐水焯过的油菜心和紫菜就可以。

作用：补肾益精、益气养血润肺、去湿有利排尿。

彩蝶海参

原材料：发制海参250克；鸡茸120克， 干鲍鱼针24根，黑芝麻粉24粒黄瓜皮、平菇、香肠切割成丝各适当；白汤400克，食盐2克，米酒5克，味素2克，蛋清一个。

作法：将海参打花刀成大面积，并整修成蝴蝶翅膀状；鸡茸添加鸡蛋清、食盐、米酒、味素、冷水调好口感，用劲顺一方位搅上力后制成彩蝶身状。再用水果刀切分其的身上纹路
，置入黄瓜丝、香肠丝和平菇丝。用黑芝麻粉装点双眼。干鲍鱼针做其须，摆入平盘上笼蒸5~六分钟。勺内添加白汤、食盐、米酒、味素。拂起后除去白沫子，倒进平煲内，将蒸好的海参摆入煲内便可做成。

作用：带有丰富多彩的钙、磷、铁制
，具备壮阳补肾、益气补阴的作用。

何首乌炖海参

原材料：制何首乌24克，海参60克，大枣8枚，食盐、动物油各适当。

作法：将海参用温浸水发，放进冷水中，用软毛刷不断清洗整洁，切割成一小块，放人沸水中略煮，捞起来，再度清清洗，备用。把红枣去核，用温开水浸软，清理，备用。将所有用材一齐放进炖锅内，加沸水适当，再放人动物油、食盐，炖锅盖上，慢火防水防火煮2钟头就可以。

作用：补气血益肾，补阴护肝。

海参的存储方式

干海参放到密闭式的玻璃瓶子中放置干躁阴凉的地方，能够储放2年時间；

发后的海参能够放到冷藏冰柜中储存，服用的情况下用凉水泡浸，千万别用开水。发后的海参应当在大半个月内服用结束，不然海参的营养成分寥寥无几，由于海参泡浸频次越多，外流的营养元素就越大。