扇贝蒸多久,扇贝蒸多长时间才可以杀掉裂头蚴

扇贝蒸多久

依据扇贝的尺寸和总数决策。

1、一般基本尺寸的扇贝，假如上边放一些难熟的食物，在水开以后蒸五分钟上下就可以。

2、假如扇贝块头较为大、数量较多的状况下，就必须在提升煮制時间，大概多蒸3-五分钟就可以，数最多不必超出十分钟，要不然扇贝肉会蒸年纪大了，肉质地会发硬不好吃。

提议

蒸熟后可取下扇贝，发觉肉质地泛白，嗅到贝壳类肉质地的香气，尝一个有软嫩有嚼劲则表明扇贝熟透可安心服用。

扇贝蒸多长时间才可以杀掉裂头蚴

水开后蒸几十秒就能杀掉裂头蚴。

扇贝之中的裂头蚴不耐热，一般溫度在70度之上，加温数分钟便会被消灭，而蒸扇贝溫度可达到一百度，只需几十秒就能杀掉裂头蚴，但是这一時间还不能让扇贝肉质地烂熟，因而蒸的情况下既要杀掉扇贝中的病原菌和裂头蚴，也要保证 肉质地烂熟才行。

扇贝凉水蒸或是开水蒸

提议水烧开以后放锅里蒸。

扇贝假如凉水放锅里蒸，在加温的全过程中，扇贝的肉质地会在慢慢提温的全过程中渐渐地缩紧，蒸出去口味会衰老、沒有那麼细嫩；而水开以后放锅里蒸，可以降低加温時间，迅速将扇贝煮熟，吃起來肉质地更细嫩。

扇贝蒸粉丝粉絲用开小水泡吗

得用开小水泡，不然蒸出去不软透不好吃，具体方法可参照下列流程：

食物：扇贝6个，粉絲、青椒、蒜头、辣水豆豉、海鲜酱油适当。

作法

1.用软毛刷把壳的双面都刷净，随后将扇贝外壳砸开，除去扇贝的内脏器官，留有肉，自来水清洗整洁，用米酒和少量盐将的贝壳肉腌数分钟。

2.将粉絲用热水烫软，随后泡冷水里。

3.把大蒜瓣、青椒各自清洗切割成末，随后在蒜泥中放盐搅拌

4.将粉絲放到扇贝壳中绕成环形，随后将腌渍好的扇贝肉放到上边，再将蒜茸匀称地抹在扇贝肉上，随后上边装点上青椒末，浇上海鲜酱油，喜爱辣的还能够加一点辣水豆豉。

6.炒锅放水，水烧开以后放扇贝，走红蒸五分钟就可以。

扇贝哪儿不能吃

1、内脏器官

扇贝的内脏器官又被称为砂囊，里边装的是扇贝并未消化吸收的食材和还未排出来的排泄物，这儿最好是不必吃，以防刺激性胃肠，引起拉肚子等难题。

2、颌下腺

扇贝颌下腺是用于过虑的，里边存有许多微生物菌种和裂头蚴，服用后对身心健康不好，因而美食前要将扇贝的颌下腺完全的剜掉。