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还有什么快乐?

蚂蚁上树家常菜做法

蚂蚁上树家常菜做法
蚂蚁上树家常菜做法

蚂蚁上树家常菜做法 🍜

简介: 蚂蚁上树是一道具有浓郁川菜风味的经典家常菜。它的主要原料是粉丝和猪肉末,因粉丝细小且缠绕,形似蚂蚁爬树而得名。这道菜色香味俱佳,粉丝爽滑,肉末鲜香,深受大家喜爱。😋

所需材料

  1. 粉丝:100克
  2. 猪肉末:50克
  3. 葱姜蒜:适量
  4. 豆瓣酱:1勺
  5. 生抽、老抽:各1勺
  6. 糖、盐:适量
  7. 辣椒油(可选):适量

所需工具

  1. 炒锅
  2. 筷子或炒铲

步骤

  • 前期准备
  1. 粉丝提前用温水泡软,约需20分钟。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  • 制作过程
  1. 烧热炒锅,加入适量油。
  2. 放入葱姜蒜末,小火炒香。
  3. 加入豆瓣酱,炒出红油。
  4. 放入猪肉末,大火快速翻炒至肉末变色。
  5. 倒入生抽、老抽、糖和盐,翻炒均匀。
  6. 加入泡软的粉丝,用筷子轻轻搅拌,使粉丝与肉末充分混合。
  7. 淋入适量辣椒油(根据个人口味可选),翻炒均匀,使粉丝上色。
  8. 炒至粉丝熟透,呈现出诱人的红亮色泽,即可出锅。

提示和建议

  1. 粉丝泡软的时间不宜过长,以免影响口感。
  2. 炒制过程中要保持火候适中,避免粉丝粘连。
  3. 可根据个人口味适量调整调料用量。

烹饪时间:约15分钟

分量:2-3人份

备注:蚂蚁上树是一道简单易学的家常菜,粉丝的爽滑与肉末的鲜香相得益彰,是下饭的好搭档。快来试试吧,让家人品尝你的手艺!👨‍🍳👩‍🍳

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