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古代的酒到底多少度?

古代的酒到底多少度?
古代的酒到底多少度?
古代的酒度数因酿造方法和时代差异而有所不同。

在元代以前,主要是发酵酒,其度数一般在10度以下,即使是黄酒,度数也一般在15-20度之间,很少超过这个范围。这主要是因为酒精是酵母菌糖代谢的产物,对酵母菌的发酵有一定抑制作用,当酒精成分达到10%左右时,酵母菌就停止繁殖,发酵过程也就随之放慢。

到了元朝,出现了蒸馏酒,也就是烧酒,这种酒的度数相对较高,大致在50度左右。这主要是因为蒸馏技术的应用可以提高酒精的浓度。

所以,古代的酒度数因时代和酿造方法的不同而有所差异,但总体来说,度数都相对较低。

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