煮鹌鹑蛋能够 放荼叶吗,茶叶鹌鹑蛋煮多久

煮鹌鹑蛋能够 放荼叶吗

能够 放荼叶。

鸡蛋味甘，性温，带有丰富多彩的蛋白、脑磷脂、大豆卵磷脂、磷酸氢钙、胱氨酸、维A、维B2等营养元素；而荼叶味苦甘，性生寒或微温，带有较多的茶氨酸、茶色素、茶多糖、咖啡碱、特异性黄酮及其多种多样芬芳化学物质，二者在味道及其成份上均无相冲矛盾反映，可配搭同煮服用。

鹌鹑蛋

茶叶鹌鹑蛋的美味可口作法

原材料：鸡蛋1斤，绿茶或普洱茶熟茶适当，八角茴香1根，十三香一小包，八角2个，白砂糖二勺，麻椒10克，盐适量，生抽酱油2勺，酱油1勺，良姜5片。

作法

1、先将鸡蛋用冷小水泡洗一遍，洗去鸡蛋表层的尘土。

2、将普洱熟茶或绿茶冲调出汤色用以煮鸡蛋，还可以在煮鹌鹑蛋时将茶袋和别的香辛料放进一起煮。

3、用汤色煮开鸡蛋，煮五分钟上下，捞起来洗澡预留，用勺子将鸡蛋壳匀称砸碎，四周发生裂痕就可以。

4、麻椒、良姜、八角、八角茴香，朝天椒用滤网在自来水龙头清洗一下，用沙布包好。锅中倒进汤色未过鸡蛋，放进包裹的香辛料包。

5、将汤色煮沸以后放进鸡蛋，倒进适当十三香，适当盐，二勺白砂糖，一勺子酱油，二勺生抽酱油，调成低火煮20—三十分钟上下，煮的全过程时要持续滚动鸡蛋，使鸡蛋匀称进味。

6、煮好熄火后，焖三十分钟上下，将鸡蛋和料汁一起倒进器皿中，泡浸一段时间后鸡蛋的味儿会更美味。

鹌鹑蛋