吃货网 红烧牛肉 营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法步骤图

营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法步骤图

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爱吃荤的看过来,这也是一道营养搭配,老年人学生都喜歡的小菜,酥烂的牛肉配搭马铃薯和蔬菜水果,加上浓厚的料汁,真是太香了,一定要比平常多做些白米饭哦。

调料:

  • 牛肋条:1500克
  • 马铃薯:3-4个
  • 红萝卜:2个
  • 扁豆:100克
  • 糖:2勺
  • 盐:4勺
  • 生抽:4勺
  • 醋:1勺
  • 郫县豆瓣酱:1勺
  • 八角:1个
  • 米酒:2勺
  • 姜:6片
  • 圆葱:大半个
  • 良姜:5片
  • 八角茴香:2一小块

  • 营养搭配全家人都爱的红烧牛肉的作法

    牛肉挑选 肋条肉,切麻将游戏块,凉水泡浸1钟头。随后锅里放2片姜1勺米酒,将肉凉水下锅绰水8分鐘,撇掉血沫。

    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤1
    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤1

    捞起来焯山泉水的牛肉控干水份,牛肉汤不必倒。

    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤2
    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤2

    准备好香辛料和葱姜。

    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤3
    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤3

    炒菜锅里放2勺油,低火,香辛料入锅煸一下,圆葱先没放,下牛肉下锅爆锅,爆锅至牛肉四周一一点焦色。

    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤4
    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤4

    放生抽,豆瓣酱色调,与此同时放米酒和圆葱,这一步便是看一下色调,起锅时类似就是目前的色调。

    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤5
    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤5

    添加刚的牛肉汤,底锅的碎渣留意不必倒入,添加糖和醋,大火烧开,换中文火炖1个三十分钟。

    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤6
    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤6

    马铃薯切滚刀块,平锅里放油炸一下,煎至表层发黄,这一步为了更好地添加牛肉时不会把土豆炖溶化,也变香。

    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤7
    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤7

    红萝卜切滚刀块预留。

    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤8
    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤8

    一个半小时后,牛肉应当早已软烂了,这时候放红萝卜进来,炖10分鐘后放马铃薯和扁豆,这时候加盐和生抽酱油调料,要自身尝一尝,汤的味儿重肉的口感会淡一些,再炖5分鐘,大火收汁,随后就可以起锅了。

    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤9
    营养均衡全家都爱的红烧牛肉的做法 步骤9

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    作者: 干饭人

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