调料:
红烧排骨萝卜丁的作法
用材:箩卜、排骨、良姜、生姜片、辣椒干、葱、生抽酱油、生抽、米酒、盐
把箩卜切片预留,排骨清洗用沸水焯一下捞出控干
凉锅入油,撒少量盐,把排骨年爆锅出香气,表层轻度发黄
放进辣椒干、生姜片、良姜,煸炒后倒进箩卜块一起煸炒几次
倒进少量米酒、生抽酱油、生抽,煸炒至匀称着色
倒进适当温开水或是沸水
盖紧盖子,低火闷至炒糖色
尝一块箩卜,肉质地呈全透明就可以出锅撒葱段。
用材:箩卜、排骨、良姜、生姜片、辣椒干、葱、生抽酱油、生抽、米酒、盐
把箩卜切片预留,排骨清洗用沸水焯一下捞出控干
凉锅入油,撒少量盐,把排骨年爆锅出香气,表层轻度发黄
放进辣椒干、生姜片、良姜,煸炒后倒进箩卜块一起煸炒几次
倒进少量米酒、生抽酱油、生抽,煸炒至匀称着色
倒进适当温开水或是沸水
盖紧盖子,低火闷至炒糖色
尝一块箩卜,肉质地呈全透明就可以出锅撒葱段。