吃货网 柿子 吃完柿子能喝牛奶吗,吃柿子会长结石吗

吃完柿子能喝牛奶吗,吃柿子会长结石吗

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吃完柿子能喝牛奶吗

能喝。

虽然牛奶中含有大量蛋白质,而柿子中含有大量鞣酸,这两种食物同吃的话,其中的蛋白质能和鞣酸会发生反应,产生不溶的沉淀物,从而影响胃肠消化,不仅不利于肠胃对柿子、牛奶的营养吸收,还会加重肠胃负担,若过量食用的话严重的还会形成胃结石,可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,但是日常购买的柿子多经过了脱涩处理,一般来说,甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了(0.5%以下),所以如果柿子很涩,说明鞣酸含量越高,但只要食用的是经过脱涩处理的柿子,鞣酸很少,这点鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀,所以柿子可以和螃蟹、酸奶、牛奶、鸡肉等富含蛋白质的食物一起吃。

注意

1、不要随意去购买或者吃一些路边售卖或者所谓自家种植的柿子,可能没有经过脱涩。

2、未成熟的柿子鞣酸含量较高,最好不要吃。

吃完柿子不能吃什么东西

并无相克食物。

食物相克指的是两种食物同吃会给身体带来危害,而适量吃熟了的柿子和其他健康食物,目前并无相关的禁忌食物,但由于柿子性寒,若再与性寒的食物一起多吃,会导致体内寒气过重,出现腹痛、腹泻等不适症状,还会影响肠胃消化功能,引发消化不良的问题,因此吃柿子时要少吃海带、苦瓜、西瓜、火龙果、柚子、桑葚、荸荠等性寒的食物。

空腹不能吃柿子吗

如果是鞣酸很高的柿子,空腹期间不宜吃。

因为空腹阶段人体肠胃的胃酸浓度较高,而在一定条件下,柿子当中的鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白,当胃里的胃酸较多的情况下,鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等,把柿皮、柿核粘合在一起,在胃内迅速形成胃石,也叫胃柿石,并造成胃部不适。

尤其是胃酸分泌过多及胃动力不好的孩子,或者患有胃溃疡等胃部疾病的孩子,尽量不要吃柿子,尤其是味道太涩、未成熟的柿子。

如果食用柿子后,经常会感到胃部不适,应及时去医院检查治疗,以免病情加剧。

吃柿子会长结石吗

几率较低。

虽然柿子中含有比较多的鞣酸和果胶,容易与蛋白质含量高的食物发生相互反应,也容易与胃酸发生相互反应,形成凝胶状的结块,时间久了就会导致胃结石的形成,但要想得结石需满足多种条件:

1、吃足够多的柿子。

2、柿子含鞣酸较高。

3、空腹状态下吃柿子。

4、与含蛋白质高的食物同吃。

但实际上商品化的柿子都要经过一步脱涩处理才会进入市场上售卖,毕竟如果味道太涩,消费者也不买账,而只要经过脱涩处理的,鞣酸的含量就很低,不用太担心会导致结石,可以放心买,放心吃。

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作者: 干饭人

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