吃货网 柚子 柚子苦是什么原因,柚子很干没有水分怎么回事

柚子苦是什么原因,柚子很干没有水分怎么回事

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成熟度不够

柚子的成熟度也影响了它的口感,没熟的柚子当中含有一定的生物碱成分,食用后会对口腔黏膜造成一定的刺激,从而就会有发苦发麻的情况。

吃到了柚子皮

柚子外皮以及白瓤中含有很多柚皮苷成分,其相当于黄酮类物质,吃起来会带一定的苦味,所以在吃柚子的时候如果不小心吃到了柚子皮也会有发苦的口感。

柚子变质了

新鲜的柚子吃起来一般是没有苦味的,如果柚子开始出现腐坏变质等情况的话,由于其中营养成分流失,并且同时还有细菌微生物滋生,就会导致柚子口感发苦,像这种柚子一般是不建议再继续食用的。

生长环境有关

一般大规模种植出来的柚子吃起来口感更甜,因为果农给果树的生长提供了充足的有利条件,但如果是野生长出来的柚子,其在生长过程中缺乏营养,这样也会导致口感发苦。

柚子很干没有水分怎么回事

放置时间过久

新鲜的柚子水分是比较饱满的,但柚子放置时间过久的话,在放置过程中,柚子里面的水分就会慢慢蒸发流失,这样柚子果肉吃起来就会发干。

采摘时间过早

一般自然成熟的柚子是在10-11月左右上市,但如果柚子采摘时间过早,成熟度不够的话,柚子当中就会出现水分不足的情况。

生长环境有关系

另外生长环境也影响着柚子的品质,如果柚子在生长过程中降雨量比较少的话,长出来的柚子就会比较干。

柚子很干怎么吃

熬成果酱

很多人不喜欢吃干的柚子,像这种情况的话可以将柚子熬成果酱,这样柚子的口感能得到大大提升。

做蜂蜜柚子茶

另外还可以将干的柚子剥出来,然后加入蜂蜜一起熬成蜂蜜柚子茶,这样口感也非常好,同时还有很好的清热润肺作用。

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作者: 干饭人

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