最简单下饭的红烧牛肉，牛腩牛肋条牛上脑做出来都爆香，太好吃了！的做法步骤图

牛肉是尖肉的一种，营养成分很高，可补气血红烧牛肉的作法许多，我追求完美的是酥烂，入口就化，那样才可以更强的消化吸收营养成分。历经数次试着，小结了这一食谱，牛肉汤吃了也不必丢掉，下一次煮面也是美味可口当担。最合适红烧的牛肉是牛上脑，次之牛肋条，再度才算是牛腩，我按易烂水平排列，仅供参考。

非常简单下饭菜的红烧牛肉，牛腩牛肋条牛上脑做出去都进行爆香，太美味了！的作法

生牛肉泡三十分钟去鲜血，凉水焯一下，捞起来预留

提前准备葱蒜和干调味品

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加点油，油发烫下老冰糖，文火炒

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油略微起烟，现在是时候下牛肉了

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中文火煸炒高于一切炒糖色

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牛肉拨拉一边，下葱蒜煸炒，锅歪斜一下，不碰牛肉只炒葱蒜

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葱蒜掉色进行爆香后放进颗粒料（麻椒、八角、砂仁、八角茴香、良姜）

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把颗粒料煸炒进行爆香，就跟牛肉一起炒

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放豆瓣酱、酱油、生抽、生抽酱油，煸炒一下再放米酒，再次煸炒，避免糊底可以用低火，技巧快的亲可以用中走红，炒至收汤就可以

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放进沸水末过牛肉就可以，再放番茄，我今天只放了2个，实际上多放番茄取代沸水牛肉更进一步味道，冬季番茄较为贵，家里有矿的能够 放4-6颗，水流量就需要少一些

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水开后，换为石锅

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石锅水开后放进一颗剁碎的圆葱，盖上焖煮2-2.5钟头，砂锅的好处不是漏汽，不跑味，任你煮多久，美味可口也不外流。因此，今日的食谱不用忽略多的水，也无需加盐。

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交到時间，一锅美味可口的红烧牛肉就顿好啦，汤边由此可见橘黄色圈，那就是番茄的着色，番茄和圆葱早已“万劫不复”结合到牛肉和汤里了，食物自身的味儿最美味也最身心健康。

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今日吃完二碗，抱歉吃完好几口才想到拍一张碗中的相片，太香啦！

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