吃货网 糖醋排骨 酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法步骤图

酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法步骤图

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每当去吃酒席,只要有上酸甜排骨,都被一抢而光,太好吃了❤️, 当然,这也是我唯一吃最多的一个菜😜,今天来做个家常版的酸甜糖醋排骨~

配料:

  • 排骨:1条或250克
  • 盐:3克
  • 胡椒粉:1克
  • 料酒:2勺
  • 淀粉:40~50克
  • 鸡蛋:1个
  • 酱油:2勺
  • 醋:1勺
  • 老抽:少半勺
  • 白砂糖:1大勺
  • 花生油或食用油:适量
  • 青椒红椒:各1个
  • 番茄酱:2~3勺

  • 酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法

    将排骨用清水洗干净,沥干水分

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤1

    煮开水,把排骨过一遍血水。
    不用水煮一遍也可以的,洗净直接用,按个人喜欢的方式弄

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤2

    把青椒红椒洗净切块备用,我喜欢放这些来装饰,有菠萝🍍的也可以加进去

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤3

    水煮开,烫一下,捞起备用(这里青椒红椒不用烫也可以的)

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤4

    加入3克盐➕1克胡椒粉➕1勺料酒,搅拌均匀

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤5

    准备1个鸡蛋倒入拌均

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤6

    加入40克玉米淀粉搅拌均匀

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤7

    让每块排骨都能裹上淀粉

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤8

    锅中倒入适量的花生油,等油温度热了,倒入排骨炸,开小火炸8-10分钟

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤9

    炸到排骨表面慢慢变成金黄色

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤10

    炸成自己喜欢的金黄色就可以了

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤11

    开始做调料:1勺料酒➕2勺酱油➕3勺米醋➕少半勺老抽➕2勺或3勺番茄酱➕1大勺白砂糖➕1勺玉米淀粉 再加入适量清水搅拌均匀

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤12

    锅底留一点油,倒入调料汁,等汁变粘稠后倒入排骨

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤13

    开中火

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤14

    倒入青椒红椒,翻炒收汁。

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤15

    大功告成!

    酸酸甜甜的糖醋排骨,好吃不腻!的做法 步骤16

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    作者: 干饭人

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