私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法步骤图

我确实尤其喜欢吃牛肉面。关键由于我这人较为质朴，感觉牛肉面吃喜爱很便捷，一碗面，菜肉正餐，也有清淡的食物统统拥有，做的好的牛肉面，鲜面条劲道，汤面浓醇，也有清爽的香莱，吃了成就感非常强。但是但是，外边的牛肉面有一个缺陷你发觉了没有？那便是，肉尤其少，还尤其小。一件事这类肉食动物而言，这怎能忍呢?或是亲自动手，衣食无忧吧，要吃块状牛肉粒的牛肉面，自己做起來。

私房写真红烧牛肉面（块状牛肉粒的觉得真棒）的作法

先提前准备原材料。
牛腩一斤，小洋葱、生姜片、蒜适当，调料(良姜、麻椒、八角)、郫县豆瓣酱、焖面适当。
牛肉面一定要用牛腩啊，牛腩是胖瘦两色的牛肉，那样的牛肉炖起來较为嫩，牛腩清洗后要切割成2厘米上下的格子，我很喜欢块的切大一点的牛肉粒，那样吃到口中会很扎扎实实。
小洋葱听说是东北地区的一个种类，牛肉 圆葱一直是极佳配搭，这儿要是没有小洋葱，可以用一般的大圆葱替代。

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤1

烧一锅水，加上料酒加生姜片，水快开过把牛肉放里边汆烫2分钟后捞起来清洗预留。

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤2

炒香辛料。锅烧热给油，开文火，把香辛料和圆葱、蒜一起装进去爆锅，炒成洋葱和蒜表层略微变黄盛出预留。

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤3

锅中再添加少量油，添加郫县豆瓣酱炒成辣椒油后，再倒进第三步的调料。这一全过程一定要用文火啊，火很大过急会把牛肉炒的太老就不好吃了。

最终再添加酱油、老冰糖、盐。

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤4

添加一定量的水，走红烧开，小火慢炖两小时。这儿必须留意的是，放水要加温水，那样牛肉吃起來会较为嫩。

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤5

炖牛肉的情况下，能够 提前准备香莱末、蒜泥、葱末。

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤6

牛肉快炖好以后，煮面。想让鲜面条更劲道，能够 在煮面的水中添加少量的盐。

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤7

鲜面条煮好后，盛出去，上边洒上香莱末、葱末、蒜黄末，自然，这种假如讨厌能够 不用。

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤8

把炖好的麻辣牛腩淋在鲜面条上，依据自身的口感，能够 加油辣子、醋等调味品。

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤9

再来一个特写。看块状的牛腩拥堵的挤在一起，觉得确实好舒服。

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤10

需不需要来一块呢?你也做吧！

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤11

就更别说吸进去浓醇料汁的鲜面条啦！

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤12

世间太幸福，觉得还能再活五百年！

私房红烧牛肉面（大块牛肉粒的感觉真好）的做法 步骤13