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还有什么快乐?

自制梅菜扣肉的做法步骤图,怎么做好吃

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梅菜醇香,扣肉软烂,酱红油亮,粘稠鲜美,非常好吃的梅菜扣肉

配料:

  • 五花猪肉:1000克
  • 梅菜:150克
  • 肉汤:150克
  • 淀粉:10克
  • 白糖:30克
  • 老抽:30克
  • 蒜:几瓣
  • 姜:一小块
  • 八角:1个
  • 草果:1个

  • 自制梅菜扣肉的做法

    梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟

    五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟

    热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色

    将肉切成1厘米左右的片

    肉皮朝下摆在碗中

    热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟

    把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时

    把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了


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