虽然不是川渝人士,但我和我妈是家里最能吃辣的南方人了。口水鸡对于我们来说,口味追求麻辣鲜香,还略带微甜,真真是深得我们欢心的一道菜!这道菜好吃的关键在于酱汁!赶紧一起来试试吧~烹饪过程中不需要水煮,不费水的同时,简单又快手!此方分量较多,可适当减量!
配料:
快手无水料理–口水鸡【松下压力锅】的做法
鸡腿肉洗净,姜切片铺底,加适量料酒,皮朝下入高压锅内。
选择无水料理的第二个食谱编码。5分钟,默认加压2档~
这个小红点就是表示锅内有气压,等排气后,它就会降下去,咱就可以解锁开锅啦!
鸡肉熟透了~还有一些精华鸡汤产生!别扔,留着有用哦!
这个精华鸡汤又浓又香,姜味也很明显哈~
开始调酱汁。
碗内先放蒜末、辣椒粉、芝麻、葱末,用小锅把油烧热至冒烟,浇在碗里!兹~~~
继续加入其他调味~酱油、蚝油、糖盐、芝麻油、花椒油,适量的精华鸡汤!
鸡肉可以切块,也可以手撕哈~和酱料一起拌匀就可以开吃啦!
还可以再撒点花生碎哦!