爆香蒜蓉柠檬鸡爪(含鸡冻)的做法步骤图

好朋友共享的秘方，本人更喜欢这类食用方法。尤其是制冷后的鸡冻，很Q弹。

爆锅蒜末柠檬鸡爪(含鸡冻)的作法

鲜鸡爪，柠檬(小青柠)，小米辣，蒜泥，生姜片，麻椒，八角，良姜，香莱。

麻椒，八角，良姜，香莱全是依据爱好加上。

小青柠比柠檬美味。家中还剩柠檬就不买小青柠了。

爆香蒜蓉柠檬鸡爪(含鸡冻)的做法 步骤1

水烧开，鲜鸡爪绰水。
添加一勺米酒，适当姜，八角，良姜。
煮15分鐘上下，煮到汤乳白色后捞起来放进冷水(鸡爪会更Q弹)

喜爱软些口感的，可以再好煮数分钟。

爆香蒜蓉柠檬鸡爪(含鸡冻)的做法 步骤2

煮鸡爪的与此同时，备好调料。
蒜泥，小米辣，姜 分两截预留。

爆香蒜蓉柠檬鸡爪(含鸡冻)的做法 步骤3

把在其中一半的蒜泥，小米辣，姜和柠檬片，加一勺米酒，二勺生抽酱油，1勺食用盐跟蒸熟的鸡爪拌凉菜匀称。

爆香蒜蓉柠檬鸡爪(含鸡冻)的做法 步骤4

美味的重要一步:

文火油热放麻椒(炸成香气)

随后把另一半的蒜泥，小米辣，姜，放进滚油爆锅，放进一勺食用盐。

爆香蒜蓉柠檬鸡爪(含鸡冻)的做法 步骤5

把爆锅过的调料淋入鸡爪里，翻拌。

爆香蒜蓉柠檬鸡爪(含鸡冻)的做法 步骤6

用塑料薄膜封好，放冷藏2-3小时后，取出就可以服用。

爆香蒜蓉柠檬鸡爪(含鸡冻)的做法 步骤7