无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法步骤图

无骨凤爪（附去骨秘籍）的作法

鸡爪清洗，剪去手指甲。提前准备米酒，姜，葱。

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤1

冷水加鸡爪，加上料酒，姜，葱。烧开10分鐘。

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤2

捞起来，冷水洗澡，添加冰块儿，冰30分鐘（不可以省去！）。有利于去骨，且提升筋度。

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤3

用尖刀的下边锐利的尖将鸡爪的每一个爪从下滑到上，要深由此可见骨。关键：如下图尖刀之尖和见骨之深！

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤4

去骨秘籍秘笈秘籍☞☞
将割开皮的鸡爪掰骨裂骨折骨裂，如下图所示。
先去大骨，简易。关键是小骨——把握住骨的小头逆着鸡爪的弯折放向外掰，小骨便会嫩生生白灵灵而出。

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤5

剔下之骨（连根皆艰辛！）

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤6

留有之无骨鸡爪（辛苦辛苦啊！）
用冷水冲几次，除掉油和边料，制成品口味才会清新。

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤7

小米椒，姜，蒜，圆葱，黄金百香果，柠檬，香莱，剁碎。

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤8

添加以上各种各样碎。已经有了浓浓的胃口，是对是错？

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤9

加生抽酱油，糖，醋，耗油，翻拌。入电冰箱。
更快2小时后可吃。

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤10

放了二天，更美味！

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤11

来杯啤洒，打开电视，开吃?

无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 步骤12