吃货网 大闸蟹 活的大闸蟹怎么保存可以放多久,怎么判断大闸蟹是活的还是死的

活的大闸蟹怎么保存可以放多久,怎么判断大闸蟹是活的还是死的

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活的大闸蟹怎么保存可以放多久

建议冰箱保存。

建议将大闸蟹放入冰箱冷藏保存比较好,将大闸蟹的脚和钳子用绳子捆起来,直接放入冰箱冷藏,盖上湿毛巾即可,尽量保持冰箱的温度在5-10度左右,或者把捆好的大闸蟹一个一个平整放入泡沫箱子中,加适量水微微没过大闸蟹,盖上泡沫盖子即可。

这两种方式都可以让大闸蟹在冰箱保存3-5天左右,而且口感基本不会改变,不过建议大闸蟹尽快食用,因为随着存放时间越长,螃蟹的鲜嫩味道也会逐渐变味。

活的大闸蟹可以冷冻吗

可以,但不建议。

活的大闸蟹肉质鲜嫩,如果是短时间保存的话,一般是建议放冷藏,而若是想将大闸蟹放冰箱长时间冷冻的话也是可以的,但一般不建议这样做,因为放冰箱冷冻室的大闸蟹容易有被冻死的风险,这样的大闸蟹在口感上会差很多。

大闸蟹放冰箱里冻死了还能吃吗

短时间还可以。

如果大闸蟹放冰箱里死了的话,在短时间内细菌还没有侵蚀导致大闸蟹变味前,还是可以吃的由于冷冻室温度较低,细菌繁殖滋生速度较慢,可以相对较长时间的保存大闸蟹的食用期,冻一晚上死了的话还是可以继续食用的,此时冻死的大闸蟹味道还没有多大的改变,可以食用。

怎么判断大闸蟹是活的还是死的

摸眼睛

大闸蟹在处于冷冻状态时,会开启休眠状态,保存自身的体能,用手触摸大闸蟹眼睛,如果立马缩起的话,说明是新鲜的,而触摸后没有反应的话,则基本能说明大闸蟹有可能死了。

浇水

大闸蟹多是用蟹腮进行呼吸的,往大闸蟹的嘴巴上倒一小杯水,大闸蟹虽然处于休眠状态,但遇到水还是会张开嘴的,但如果没有反应的话,说明大闸蟹可能死了。

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作者: 干饭人

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