吃货网 大闸蟹 刚死的大闸蟹能吃吗,刚死的大闸蟹吃了一个怎么办

刚死的大闸蟹能吃吗,刚死的大闸蟹吃了一个怎么办

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刚死的大闸蟹能吃吗

看情况而定:

能吃的情况

刚买到的鲜活的大闸蟹自然死亡或者人为处理导致死亡的大闸蟹是可以吃的,因为这样的大闸蟹并没有受到污染,大闸蟹也没有发生病变,只是失去了生命活动。

不能吃的情况

大闸蟹含有丰富的营养物质,但是同时体内也含有大量细菌,在大闸蟹濒死或者死亡之后,大闸蟹体内的营养物质,比如蛋白质、脂肪等就会成为细菌的养分,细菌就会大肆繁殖,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性的,所以如果是病死的大闸蟹死亡后是不能吃的。

刚死的大闸蟹吃了一个怎么办

看情况而定。

虽然大闸蟹死亡后,细菌会会利用它丰富的营养物质迅速繁殖,导致蟹肉腐败并且产生多种毒素,但是这个过程发生是需要一定时间的,所以如果食用死亡的大闸蟹间隔时间很短,并且食用并没有出现没有症状的话是可以暂时不做处理,如果不放心可以观察一段时间。

而如果食用后轻则出现腹泻、腹痛等胃部不适,这样的情况如果不严重可以食用莲子等收敛的食物进行缓解;甚至也有可能会出现中毒反应,具体表现有恶心、呕吐、头晕或者是口吐白沫、昏迷,这样的情况也是要尽快就医治疗,切不可拖延,以免耽误病情。

怎么看大闸蟹死了没有

看眼睛

如果是被捆绑好的大闸蟹一动不动,不能判断是不是活的大闸蟹的话,可以碰一碰大闸蟹的眼睛,看是否会眨动,会眨动的是鲜活的。

看吐泡泡

也可以将大闸蟹放入盆中,然后加入没到大闸蟹嘴部的水,若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。

看蟹爪

蟹爪最细的部分都是弯曲的,判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直,若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。

看会不会爬

如果实在不能判断是否是活的,可以将大闸蟹放在盆中,然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开,动一动它,看是不是会活动。

怎么判断大闸蟹死了多久

螃蟹的死亡时间很难具体判断,但是可以从以下几个方面来判断死亡时间的长短:

1、捏壳:壳变软说明死的时间比较长。

2、看重量:重量减轻,很空也说明死的时间长。

3、看腿:蟹腿耷拉下来,很松也说明死的时间较长。

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作者: 干饭人

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